土豆,薄片,备用,锅烧，1、材料：土豆500克、大蒜10克、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量。2、土豆去皮洗净切成薄片；3、蒜切成蒜末,备用4、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；5、加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；6、待土豆变色后加入适量盐调味即可熄火。7、加入蒜末，翻匀，出锅。 ...

备用,薄片,牛肉片,切成，1、材料：牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。2、牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。3、蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。5、加入牛肉爆炒至变色变白，加入大葱翻炒至断生。6、根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。 ...

薄片,冬瓜,切成,主料，主料：冬瓜400g、沙白300g。辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、芹菜碎适量。做法：1、沙白洗净；2、冬瓜去皮，切成薄片；3、冬瓜放入汤锅里，加入适量的水。用大火煮开，改中火煮10分钟；4、放入沙白；5、煮至沙白全部开口；6、放入适量的盐、胡椒粉调味，关火；7、再放入芹菜碎即可食用。 ...

馒头,薄片,引子,中和，1、碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。2、食材：面粉、精盐、碱。3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。4、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。5、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。6、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。7、取出面团，揪 ...

白糖,牛奶,土豆,薄片，1、牛奶美白法：牛奶具有很好的美白作用，夏天可以将新鲜的黄瓜切成薄片，放在牛奶里，十分钟后取出，敷在脸上，具有很好的美白效果。也可以用香蕉捣成糊状，加入适量的牛奶和水。然后涂到脸部，轻轻拍打，20分钟后洗掉，也非常有效果。2、白糖洗脸美白法：用洗面奶洗完脸后，用一点白沙糖在手心加水慢慢揉开，在脸上揉洗1分钟后用清水冲洗干净，坚持使用一星期脸上的皮肤就能变得光滑白嫩。3、蔬菜美白法：将西红柿捣烂，滤汁后将汁液涂于脸 ...

花生仁,消化,萝卜,薄片，1、主料:十月菜；辅料:黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。2、八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲的功效；八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。3、将腌好的十月菜切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的块，豆角切成小段，萝卜切丝，芥菜切成菱角片，放入清水中撒盐1天，捞出榨干水分，同炒熟的花生仁 ...

透明,备用,薄片,青瓜，1、五花肉，淖水，洗净，切成薄片，备用。蒜，拍扁，去皮，切成细粒，备用。2、胡萝卜，去皮，切段，再切丝，丝不要过细了。备用。青瓜，用刀刮去外皮（不是削），切成薄片，备用。3、净锅，放入五花肉煸炒，直至五花肉出油，外表略焦。如果油多，可取出，以后用。加入胡萝卜与五花肉一起翻炒，胡萝卜比青瓜较难熟，所以先炒胡萝卜。4、胡萝卜炒软后，大火加入青瓜快炒，其间加入适量的生抽和食盐，青瓜炒到表面断生（外表略透明）即可将盆开吃 ...

备用,薄片,切成,葱花，1、先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。2、再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌）。3、加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后，备用。在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。4、水沸腾以后，再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入。加进去以后不搅拌！盖锅煮10分钟。煮10分钟左右，撒入葱花。可根据个人喜好加面片等。 ...

备用,辣椒酱,薄片,泥沙，1、食材：猪肉200克，木耳100克。2、猪肉洗净，然后改刀切成薄片。加少许淀粉拌匀。另外切好青椒。3、取适量木耳放在碗中，加入清水泡发。4、泡好的木耳去掉根部，因为根部有泥沙，然后淘洗干净。5、锅中加水烧开，放入木耳焯水两分钟后捞出备用。另外备好青椒和蒜。6、热锅放油，将猪肉炒至变色，加入青椒和蒜。7、加少许辣椒酱和生抽炒匀。最后放入木耳和青椒翻炒。8、青椒断生就炒好了，加少许盐调味即可出锅，营养丰富又美味的 ...

备用,白糖,锅烧,薄片，1、买回来的斑竹笋，第一步用开水煮五分钟左右。目的是让其断生，阻止其继续生长和老化。就算是刚从山上采回来的鲜笋，也要立马让其断生。不然它会继续生长老化，所以鲜笋一般的做法是不能隔夜，必须当天让其断生。2、把小葱切成三厘米左右的长段，干辣椒切成小段，竹笋斜刀切成薄片。锅里添加适量的清水，放入竹笋片焯水，加入少量的食盐和白糖。水开后煮两分钟，捞起出锅用清水冲洗，沥干水分备用。这样能有效的祛除竹笋的涩味，也不破坏竹笋的 ...

选择,装入,薄片,细沙，1、仔姜洗净擦干，放入食盐中，可使仔姜保鲜较长时间不坏。2、将仔姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干，装进保鲜盒放进冰箱，可以长期保鲜。3、把仔姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒，然后把瓶口盖严，食用时用专筷取，可长时间保存不坏。4、选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处，也可埋在花盆、脸盆中。 ...

薄片,溶化,盘后,沥水，1、准备：牛肉洗净切小块，入水中焯过，沥水；沙姜尽量切小薄片，葱切段2、铁棍山药去皮，洗净后切小段，放在清水泡着防止氧化3、炒锅入油，放入冰糖待其溶化后，放入牛肉块翻炒上色4、再放入葱、沙姜等香料，倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒5、加开水漫过肉身，大火煮滚后转小火至少一个半小时，待其熟烂后放入山药段和少盐6、炖至山药酥烂即可收汁起锅，装盘后撒入杭椒碎 ...

覆盖,工具,选择,薄片，把柠檬用蜂蜜腌制起来可以延长保存时间。用蜂蜜腌制的步骤：1、准备工具：准备一个干净的玻璃罐，水果刀。2、洗柠檬：将柠檬用细盐搓洗，去除表面的油蜡和污垢。擦干柠檬表面。3、切柠檬：保持刀的干燥，将柠檬切成厚度3到5mm的厚薄均匀的薄片。4、腌制：保证玻璃罐里面是干燥的，放一大勺蜂蜜，加一层柠檬，再加蜂蜜覆盖住柠檬片，再加一层柠檬，再加蜂蜜，直至装满整瓶。5、冷藏：放冰箱冷藏三天左右食用味道最佳。尽量在10天以内食用 ...

设置,薄片,模式,切成，1、食材：大米1杯（约150克），香菇9只（约200克），腊肠3根（约100克），盐3克，味极鲜酱油7克，鸡精0.5克。2、香菇用清水冲洗干净，香菇蒂朝上放，切成薄片。3、保持刀与腊肠成大约45°的角度，把腊肠切成薄片。4、150克的大米淘洗干净，加入1.2倍的清水。5、往大米中加入3克盐,0.5克鸡精和7克左右的味极鲜酱油，然后搅拌均匀。6、先放入切好的腊肠切片，再放入切好的香菇切片。7、盖上锅盖，设置煮饭模式 ...

萝卜,薄片,泡菜,白糖，1、材料：萝卜1根、盐1勺、白醋适量、白糖1勺、小米辣4个、泡椒5个、花椒一小把粒。2、白萝卜洗干净，切成条或者薄片，加入一勺盐抓匀，放置10分钟把萝卜中的水分腌出来，然后加入凉白开冲洗。3、凉白开中加入醋和白糖，一边加一边要试味道，调到喜欢的味道，加入花椒、小米辣和泡椒。4、把处理好的萝卜挤挤水分，加入泡菜汁冰箱保存，着急的话第二天就可以吃了，放置2-3天更入味，非常开胃！ ...

粉条,薄片,备用,切成，1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断，才不会显得太长。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。 ...

备用,香菜,薄片,后清，1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用;接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片。胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用;3、在锅中放入适量的食用油，油烧热后放入大料三瓣，花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材，等到差不多的时候再放入适量的清水，最后放入除醋，酒， ...

土豆,过冷,薄片,锅烧，1、原料：大型土豆1个，青椒1个，青葱1根，大蒜3瓣。2、调料：盐1/2（3克）。3、土豆去皮切成薄片。4、锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。5、青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。6、青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。7、锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可。 ...

回扣,扣肉,八角,薄片，1、用料：五花肉一大块500克左右、梅干菜100克、糖、厨邦酱油、味精适量、八角2个、花椒适量、葱适量、盐2-3克、料酒15克；2、梅干菜提早一天洗干净，清水泡开（多少可以随自己喜好，喜欢就多泡些）备用；3、五花肉洗干净切成巴掌大小的方块备用；4、清水加入盐、料酒、葱、八角、花椒，加入肉块，大火煮开转小火，煮到筷子可以轻易戳穿肉没有血水流出。也可以用压力锅煮约20分钟即可，把肉捞出，趁热在猪皮上抹上酱油晾干；5、 ...

小火煮,薄片,糖粉,步骤，1、食材：老南瓜300克、糯米粉400克、红糖粉20克、枸杞子10粒、清水适量。2、将老南瓜去皮洗净，切成薄片后盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右，能用筷子顺利压碎表示已经蒸透。3、糯米粉用大盆盛起，同时将蒸熟的老南瓜倒入盆中，因为南瓜肉本身水分充足，渗透出来的蒸馏水切记要滤出倒掉，不然糯米粉越加越多，丸子的味道就会变淡。4、趁热将南瓜泥和糯米粉揉成光滑柔软的面团，放入盆中，遮上保鲜膜静置片刻。5、双手涂抹 ...