红椒,备用,香菜,薄片，1、原料：白萝卜300g、香菜20g、红椒1个。2、调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油。3、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。4、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。5、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。6、香菜洗净切寸段备用。7、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖 ...

烧肉,薄片,小火煮,姜片，制作烧肉主要出油很多，在制作以后原材料会有一定的质量减少，但最终重量会在8两左右。制作烧肉所需材料:猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐。做法:1、猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。2、五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可。 ...

薄片,基底,红色,脂肪，1、蟹棒是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物，用鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆，然后添加一些色素后制作而成。2、蟹肉棒是日本人发明的一种以鱼浆制作成的食物，制作鱼浆时会先将鱼去皮，然后把鱼肉中的骨头、脂肪与其他不需要的杂物去除，再将鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆后，就能做出鱼浆这种食品原料，这个原料可以用在贡丸、鱼板等食物中，而蟹肉棒也是利用鱼浆制成的，日本的传统作法会先将冷冻鱼浆切成块状，然后跟调味料一起放入机器 ...

备用,薄片,白糖,中和，苦瓜炒蛋关于苦瓜的一切菜肴，第一道在脑海里冒出来的就是这道菜。或许是因为两者都有独特的味道，中和起来反而风味绝佳。准备：苦瓜1根，鸡蛋两个；苦瓜洗净（注意不要切开后再去洗，会更苦），切薄片；鸡蛋打匀,做法：苦瓜焯水1一分钟捞出沥干（喜欢苦味的这一步可以省略）。植物油入锅烧热，倒入鸡蛋，炒至没有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均匀，出国前放食盐调味，大功告成。（本人口味偏清淡，喜欢重口的可以加入辣椒，蒜等佐料调味）凉拌苦 ...

汤家,薄片,切成,疙瘩，1、鸡蛋疙瘩汤制作主料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。2、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。3、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。4、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 ...

洋葱,薄片,硬化,方法，窍门一、生姜，生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。也可将姜切碎，拌上精盐、味精、辣椒油等调料，长期食用。也可取适量鲜姜片放入水杯中，用200~300毫升开水浸泡5~10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。窍门二、洋葱，含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可。大蒜：把大蒜切成薄片，贴在老 ...

小火煮,薄片,浆水,炉中，1、食材：鸡肉300克、姜适量、酒少许、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。2、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。3、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。4、把鸡清洗干净切块，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。5、起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。6、把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温 ...

葱段,牛肉片,薄片,锅烧，1、主料：牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣)。2、调料：油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。3、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。4、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。5、 ...

花卷,白糖,薄片,切成，1、全麦高筋面粉600克，白糖60克，干酵母5克，30度温水310克，黑芝麻粉适量，白糖适量，玉米油适量。2、用温水开干酵母后，倒入面粉和白糖搅拌，搓揉成光滑面团，发酵1小时。排气压实，松弛10分钟，压面长方形薄片，抹上玉米油，撒上黑芝麻粉（先调入少许白糖搅匀）。3、由下往上卷4折，切成10段。4、两段叠在一起，用筷子往中间压下抽出，轻轻拉长，不要強拉，再讓它松弛3分钟。5、再拉长，用筷子放在剂子背后1/2处，用 ...

薄片,盘中,切成,浓汁，1、取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。2、先用一火锅制备佐料：将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料，用水、酱油、卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在火锅中煮之，沸后待用。再用一火锅，内盛清水，放入少许当归、杏仁，煮开，并保持沸腾。3、挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟，然后蘸取佐料吃。吃起来鲜嫩可口，美不胜收。 ...

粉蒸肉,薄片,排列,荷叶饼，1、选三层五花肉做好，五花肉洗净切成均匀5-6毫米左右的薄片。2、大土豆洗净去皮，切片厚一点的片，放盆中均匀撒入一勺盐，搅拌均匀后平铺在蒸笼上。3、将腌制好的五花肉片一片一片的均匀沾满米粉，整齐排列摆放在土豆片上，放入蒸锅。4、蒸好关火开锅，满满的香味扑鼻而来，撒上些葱花装扮一下更是好看诱人。5、热乎的荷叶饼和热腾腾香喷喷的粉蒸肉夹在一起吃那就是极品人间美味。 ...

苹果醋,果醋,薄片,阳光，香蕉果醋做法，香蕉100克去皮后切成薄片，红糖100克，苹果醋200克，三样东西在一个碗里然后放入微波炉微波30秒，微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方14天就好。苹果醋的做法是将苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖。倒入米醋，醋要完全没过苹果片。在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧 ...

薄片,翻炒,青椒,瘦肉，1、荷兰豆撕去两头和茎，清洗干净，晾干待用。大蒜去皮，清洗干净，用刀背拍二下。青椒去籽清洗干净，切丝待用。2、把瘦肉切成薄片待用。3、锅里下油，烧热，放入瘦肉翻炒，接着放入大蒜炒香。4、把青椒下锅，快速翻炒。5、接着放入荷兰豆加适量的盐翻炒。6、荷兰豆炒软后，放入适量的鸡精搅拌均匀即可。 ...

血块,香菜,薄片,辣椒酱，主料：牛心一个、大蒜适量、香菜适量。辅料：辣椒酱1勺、酱油适量、盐适量。热油，加入大蒜和辣椒酱翻炒一下。牛心切片，加入锅里翻炒。加入酱油，翻炒均匀。再加一点盐，继续翻炒均匀。均匀没血色就可以出锅了，装盘撒上香菜即可。牛心怎么清洗：1、牛心里面外各一层膜都不要，用水洗净后，纵向切半，除去内部血块儿、肉筋及白色部分，用盐水搓洗去除血水，再用清水漂洗去除异味。因为牛心比较大，要分割成小块，用清水浸泡1小时以上、清洗至 ...

冷却,小火煮,西红柿,薄片，1、将牛肉切成6cm长，3cm宽的块状，先在清水中浸泡一会，然后放在开水锅中略焯一下捞出。2、将焯好的牛肉放入高压锅或铁锅内，添水，加葱段、姜片和多量的料酒（若1000g牛肉需加150g为宜），煮至近于成熟时捞出。3、备炒锅，加酱油和煮肉的原汁，煮30min后放白糖，再用小火慢卤1小时左右，见肉块和卤汤都成为红褐色时取出，冷却后切成薄片。西红柿洗净，切片。4、炒锅内放底油，烧热时加入西红柿、牛肉、酱油、精盐等 ...

香菜,白糖,备用,薄片，１、猪肉一块先切成片，再切成丝放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽，用手抓匀，把调料搅拌化开，这个过程要搅拌２分钟，利用食盐的渗透性，给肉丝前期入味。２、再打入一个鸡蛋，再次照着一个方向搅拌，鸡蛋低温凝固，能够封出肉丝的水分，口感也会比较鲜嫩，不停搅拌两分钟打出胶质后，撒入一把干淀粉，继续用手抓匀后，然后放在一边腌制５分钟。３、准备其它的配菜，一把青红线椒切成辣椒圈，大葱白一根切成马蹄片，生姜切成薄片，再抓入一 ...

锅烧,再下,薄片,金黄，1、面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖，静置３０分钟。2、准备２根小香葱，清洗干净切成香葱圈。3、案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一层食用油，然后撒上适量的小香葱圈。4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来，根据自家锅的大小分成大小合适的面饼剂子。5、取其中的一个按扁，根据自己锅的大小，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。面饼不要太 ...

白胡椒粉,薄片,锅烧,备用，食材：草菇、猪瘦肉、青椒、姜片、蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用盐、植物油。1、将草菇和青椒放入清水中清洗干净，将青椒切成两半，就中间的青椒瓤和籽挖出再用水冲洗切成大小均匀的块，草菇对半切开既可放入碗中备用。挑选新鲜猪肉，洗干净后切成大小均匀的薄片，将水挤干后放入碗中，并倒入适量的生抽、料酒、老抽、白胡椒粉和蚝油用筷子搅拌均匀。2、将调料搅拌均匀后，再放入些许清水和淀粉搅拌，最后再倒入适量的植物油搅拌，最后 ...

冷却,肉末,白糖,薄片，主料：百叶菜、里脊肉；配料：生姜、大蒜、大葱、小米椒、水淀粉；调料：食盐、鸡粉、植物油、白醋、老抽、香油、料酒、白糖。１、百叶菜放入清水中，抓洗干净。生姜切成姜末，大蒜拍扁也切成末，大蒜可以适当多一点，这样香味会更浓。之后取大葱切成葱花，小米椒切圈，用来增色调味。最后再准备一小块里脊肉，先切成薄片再切成肉末，尽量切小一点，以便能更加入味。２、锅中加入一勺食盐和一勺鸡粉入底味，并倒入少许植物油和白醋。水烧开以后，把 ...

莴笋,薄片,白糖,切成，1、莴笋拌木耳的做法2、食材：莴笋300克、木耳(水发)100克、剁椒1茶匙、大蒜3瓣、鲜味酱油2茶匙、食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙。3、主要食材：泡发好木耳、莴笋、剁椒、大蒜4、大蒜细细切成末。5、切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、一茶匙白糖、少许味精、一茶匙香油调匀成料汁。6、剥去老皮的莴笋切成段，用刮皮器刮成大薄片。7、刮成薄片的莴笋放入少许食盐 ...