馒头,米面,酵母,坯子，1、首先将黑米面和适量白面放入盆中，加入化开的酵母水和温水，把面和成光滑的面团，盖上盖子发酵。2、然后等面团发酵到2倍大时，将其取出，在案板上揉面排气，并把面团分成均匀的剂子。3、接着把每个剂子都揉成馒头坯子，继续醒发二十分钟，在帘子上放湿屉布，锅中放水，大火烧开。4、最后将馒头坯子均匀地摆放到帘子上，大火烧开后转中火约半个小时，关火再闷五分钟，开盖将黑面馒头取出即可。 ...

控制,环境温度,酵母,馒头，发面是比较重要的一个步骤，很多人做面食的时候都需要发面。发面是有一定讲究的，尤其是温度和时间的把握。一般情况下，发面在常温下一小时就可以了，如果温度比较低，发面是可以发一晚上第二天早上再做的。发面可以发一晚上第二天再做吗发面可以发一晚上第二天再做。正常的面团发酵在室温下大约需要一个小时，如果根据室温，天气寒冷，则需要更长的时间。在这种低温环境下，酵母的发酵速度会变慢。就像冬天的原理一样，温度越冷，时间就越长。 ...

水化,预热,酵母,列巴，做法：1、两种面粉加盐混拌均匀；2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1小时至体积增倍；3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟；4、烤箱预热至200度，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15分钟即成。 ...

酵母,模具,操作,黄油，１、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。２、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。３、面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。４、将面团擀成片放在下面，黄油放在上面，面片比黄油不要太大，刚好可把黄油片包住即可。５、将包好的面团擀长，面团与黄油要步调一致，用三擀三折法，将面团放入冰箱冷藏醒一下。６ ...

检查,反弹,酵母,方法，很多人在做面食的时候都需要提前发面，这是必不可少的一个步骤，很多人都会自己在家发面。发面的时候一般都需要二次发酵，这样可以让面团更加松软，二次发酵一般都会变大，如果没有变大，可以提高温度和湿度，或者延长发酵时间等。二次发酵没变大怎么办1.升高发酵温度、湿度如果制作面包的面团第一次发酵成功，但二次发酵没有变大，这表明酵母本身没有问题。可能是二次发酵的温度和湿度不够。建议将面团放在烤盘上，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开 ...

元素,人体,酵母,用于，酵母粉对人体没有害处，干酵母是一种酵母菌颠末脱水真空包装的酵母菌，是一种复合膨松剂，是一种失常的食物。吃酵母的好处１、经常吃酵母发面做的面食，对人体的健康是非常有利的。由于酵母含多种维生素、矿物质和酶类多种维生素、矿物质，酵母是一种很强的抗氧化物，有一定的解毒感化。２、酵母里的矿物质能抗衰老、抗肿瘤、戒备动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素接管的植酸可被分解，从而进一步晋升人体对这 ...

混合,土豆,酵母,边缘，豆角盖被和面步骤：材料：面粉300克、酵母4克、白糖三勺。1、把面和酵母、白糖混合。2、和成面团，醒发1个小时。豆角盖被完整做法：主料：豆角300克、土豆1个、茄子2个、肥肉1小块、葱适量、姜两片、豆油适量、老抽适量。1、豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）。2、锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油。3、加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒。4、豆角炒绿以后，加入茄子继续炒。5、加盐炒 ...

馒头,里水,酵母,是因为，1、面太稀。蒸馒头起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了，要不是酵母发的不够，因此这些原因都会可能导致起泡的。2、火太大。蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此再做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。3、醒发湿度太大。蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了，因 ...

馒头,证明,酵母,营养，小苏打不能替代酵母粉。酵母粉用于发酵面团，做馒头或者是包子使用，小苏打属于一种食用碱，是碱性的食物，一般用来调节食材的酸碱度。小苏打不可以代替酵母，用苏打粉做面包，不仅香气全无，也没有蓬松感，并且还会破坏面粉中的B族维生素。而且用苏打粉做成的面包还会有碱味，面团颜色会发黄，无论是卖相还是口感都无可取之处。酵母：酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” ...

混合,酵母,预热,洞口，十分钟左右。电饼铛烙肉饼的做法：食材：普通面粉500克、酵母5克、温水350克、猪肉末250克、木耳1把、胡萝卜1个、姜1小块、植物油20克、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺、鸡精半小勺。1、木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。2、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上 ...

混合,煎饼,包子,酵母，食材准备：普通面粉500克、酵母5克、温水350克、猪肉沫250克、木耳1把、胡萝卜1个、姜1小块、植物油20克、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺、鸡精半小勺。1、木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。2、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至 ...

火龙果,馒头,作用,酵母，1、火龙果中的花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候会变色，在和面时加入少量红曲粉增色即可。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害。2、火龙果含有较高含量的花青素，花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂，可抑制人脑的变异，多吃火龙果，对胃部有一定的保护作用，因为火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其会自动与人体内的重金属离子结合，排出体外，可起到解毒的功 ...

火龙果,酵母,馒头,预防，1、火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候就会变色。想给面团染色可以选择紫薯，或者在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害。2、火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效。火龙果果肉中芝麻状的种子更有促进肠胃消化之功能。3、火龙果变色馒头:1、食材：面粉500克，清 ...

馒头,酵母,分量,熄火，1、蝴蝶馒头怎么做：南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥，待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体。把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把 ...

失效,酵母,泡沫,开封，４０天左右。开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用，如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，可以保存４０多天；放在常温底下保存就很容易腐败以及融化，保存时间只有一个月。干酵母开封后用夹子加紧封口处，可以保存２－３个月的时间，过后就会失效；而湿酵母，一般只能放１５天，过后就会失效。酵母保存不好其活性会大大降低，所以一定要仔细封存。酵母开封以后一定要再把袋口好好的密封，然 ...

白霜,致病菌,酵母,解释，葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而 ...

混合,酵母,馒头,面团，１、准备面粉，紫薯泥，酵母，白砂糖。２、取１５０克面粉倒入盆中，加入１克酵母，适量白砂糖混合。３、加入清水搅拌成雪花状。４、然后揉成光滑的团。５、盖上湿布醒发至两倍大。６、再把剩下的２００克面粉放入盆内，加入２克酵母和适量白砂糖。７、添加清水搅拌均匀。８、揉成团，然后盖上湿布醒发至两倍大。９、待两种面团都醒发至两倍大后充分揉搓面团，然后分成等量的小剂子。１０、把白挤子擀成片，紫色剂子揉成圆球。１１、把紫色面团放在 ...

糖饼,酵母,白糖,金黄，１、酵母用温水化开，放入面粉和成很柔软的面团。２、面团醒开后，稍稍揉一下。３、揪成大小适中的剂子（如包子的剂子）。４、白糖加等量的面粉搓匀。５、把一个剂子在手上按扁，放入一勺调好的白糖粉。６、把口收严，轻轻按扁。７、待油七成热放入糖饼。８、待一面金黄后再翻面炸。９、炸制金黄后捞出即可。 ...

麦粉,酵母,设置,黑麦，面包过期可以吃。面包设置的保质期是在此期间口味最佳，过了保质期口感会变差。面包新鲜时，香味很浓，吃不完可放进冰箱里保存，低温环境下细菌不易生长，面包过期了也不易变质。面包发霉变质不可以吃。面包，是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种 ...

德国,种类,酵母,麦粉，西方国家吃面包是作为主食的，而亚洲大部分都是改良版，里面添加了很多牛奶、鸡蛋、糖、黄油，增加了面包的松软度，德国面包只有面粉、水和盐，就像馒头一样，所以会变硬。所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使 ...