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酵母打开后多久失效

  40天左右。开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱,所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用,如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存,可以保存40多天;放在常温底下保存就很容易腐败以及融化,保存时间只有一个月。

  干酵母开封后用夹子加紧封口处,可以保存2-3个月的时间,过后就会失效;而湿酵母,一般只能放15天,过后就会失效。酵母保存不好其活性会大大降低,所以一定要仔细封存。

  酵母开封以后一定要再把袋口好好的密封,然后再放到冰箱里面冷藏保存,酵母如果是半干的状态,就可以放到零下18度的冷冻环境中保存,新鲜的酵母要冷藏在零度到4度的环境中保存,如果买的干酵母是大包装的,在开封之前放到室温下保存就可以了,一旦开封就要放到冷藏保存,尽快使用完,平时应该要使用少的包装酵母,避免长时间不使用让它的活性失去。

  往碗里放半碗水,35-40度温水,加一小勺糖混合均匀,再加入2勺酵母混合均匀,放在温暖环境,不要移动,等5-10分钟看表面有没有泡沫,有泡沫就是表示有活性。否则,就是失效了。

  酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。

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