小苏打能替代酵母粉吗
小苏打不能替代酵母粉。酵母粉用于发酵面团，做馒头或者是包子使用，小苏打属于一种食用碱，是碱性的食物，一般用来调节食材的酸碱度。小苏打不可以代替酵母，用苏打粉做面包，不仅香气全无，也没有蓬松感，并且还会破坏面粉中的B族维生素。而且用苏打粉做成的面包还会有碱味，面团颜色会发黄，无论是卖相还是口感都无可取之处。
酵母：
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
本文由'甲佳鑫'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
什么是脱脂牛奶?
脱脂牛奶,营养,牛奶,脂肪，脱脂牛奶是指脂肪含量小于0.5%的牛奶，是将正常牛奶中的脂肪通过加工去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量7分之1。这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。脱脂牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量小于等于0.5克，或100克奶粉的脂肪含量小于等于1.5克时，可以标示“脱脂”。...
-
巅峰赛猴子乱杀是什么梗
模式,动漫,证明,流行，1、猴子乱杀，其实就是网络上流行的“吉吉国王”。看过熊出没的玩家都知道，动漫里有一只吉吉国王，而网友又设计出了一款对应的皮肤。根据特效，看起来十分搞笑，一般比喻喜欢玩猴子，但是又玩的特别烂的玩家。2、巅峰赛是s11赛季的全新模式，不过需要段位达到王者段位才可以参加（上到王者之后掉下来也可以打，不过最低不能掉到星耀二以下）。巅峰赛一直以来都是大神的象征，巅峰赛大神云集，众多主播都通过打巅峰赛来证明自己的实力，据说巅...
-
吃巧克力的好处
运动,作用,免疫力,调节，1、增强免疫力：巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。2、降低血液中的胆固醇水平：研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。3、有利于牙齿的保护：可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，并有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富...
-
藤瓜怎么吃
细胞,调节,纤维素,五香粉，清炒藤瓜食材：藤瓜1个，大蒜2粒，葱1段，盐1g，花生油20毫升，五香粉1小勺。做法：1、藤瓜去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮。2、藤瓜先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片。3、蒜拍扁切成末，葱切小段。4、炒锅热锅冷油，下入葱花爆香。5、加入藤瓜片大火快速翻炒。6、加五香粉和盐调味。7、关火，加蒜末拌匀就好了。藤瓜的功效1、清热解毒：藤瓜中的独特物质可以有效的清除体内的热毒，能够滋润自己的肺。西葫芦能...
-
花卷蒸几分钟能熟
花卷,薄饼,包子,馒头，锅里的水开了以后要15分钟。老面花卷材料：老面，碱面，盐，香油。做法：１、取老面用热水泡开。２、取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处。３、等面发至都是蜂窝状时，加入一点碱面。４、加一点热水将碱面揉匀。５、不粘手时，闻着没有酸味正好。６、取一小块面至案板上。７、将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀。８、将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块。９、取小块顺着没切的两面拉一下。１０、两个手顺着不同的...
-
电饼铛做馅饼要几分钟
混合,酵母,预热,洞口，十分钟左右。电饼铛烙肉饼的做法：食材：普通面粉500克、酵母5克、温水350克、猪肉末250克、木耳1把、胡萝卜1个、姜1小块、植物油20克、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺、鸡精半小勺。1、木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。2、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上...
-
电饼铛做煎饼怎么做
混合,煎饼,包子,酵母，食材准备：普通面粉500克、酵母5克、温水350克、猪肉沫250克、木耳1把、胡萝卜1个、姜1小块、植物油20克、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺、鸡精半小勺。1、木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。2、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至...
-
空调晚上怎么调节
购买,自定义,调节,挡板，1、首先如果确定要开一整晚，一定不能温度调太凉，26至30读左右都是可以的，具体要看您空调最终达到的温度效果和您的自身感受而定。2、有些人只是想睡觉前让屋子凉快一些，然后睡着后希望空调自动关闭，这个时候就用到了空调的睡眠模式，可以设置1到2小时自动关闭空调，或者采用其他自定义时间。3、我们可以购买空调挡板，放置在空调的出风口，这样可以让空调的送风更加柔和。4、风速最好设置成弱风，这样晚上不容易着凉。5、最后就是...
-
娃娃鱼有毒吗
市场,营养,体质,增强，1、娃娃鱼无毒。娃娃鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有8种人体必需的氨基酸，在市场上很受消费者的青睐。2、娃娃鱼，原产于中国，主要分布于中国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中。娃娃鱼隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。肉质鲜嫩，营养价值很高，含蛋白质、不饱和脂肪酸、金属硫蛋白、胶原蛋白、硒等成分。具有滋阴补肾、益智健脑、增强体质、补血行气的功效，可治疗贫血、霍乱、痢疾、疟疾、血经、癫痫、消化不良...
-
使用权房有证吗
权证,产权,证明,承租人，使用权房有使用权证，使用权房是计划经济和住房分配体制下的产物，俗称公房。该房屋的产权属于国家或集体，不过，这项使用权是从所有权分离出来的一项独立的财产权，允许使用权人（公房承租人）在一定范围内通过一定方式转让或交换房屋使用权，所获收益扣除应缴税费后归使用权人所有。房屋使用权证是指承租人承租的直管公有住房即使用权房的证明，这是使用证明，使用者只能使用，产权证明可以转让和使用这房子的权益。房屋的使用权是对房屋的实际...