宫保鸡丁,白糖,白胡椒粉,再下，【宫保鸡丁】所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒。1、准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。2、将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀 ...

小火煮,中药,方法,再下，一般电饭煲煮粥要15~20分钟。但电饭煲煮粥不同材料不同米量用的时间不同，例如小米粥需要１５分钟，大米粥需要２０分钟，大麦粥需要６０分钟。煮粥的水漫过米高度为食指前两个关节，煮的时间越长，米粒越烂。粥简介：1、粥一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约２小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。还有以煮好的滚 ...

葱段,再下,孜然粉,野兔，１、将野兔泡上一天，当血水泡出后要不停的换水。２、将泡好的野兔拿出解刀去骨。３、再切成小块。４、放入姜片、大葱段、料酒、酱油等调味料。５、搅拌均匀腌制一个小时以后。６、准备好其他配料：芦笋切成段；干辣椒去蒂后剪开后泡水；其它大料。７、锅中倒入适量的油，油烧制七成热时下入腌制好的野兔块。８、炸至野兔变色后表面微微收紧时捞出。９、另起一锅，留少许油，再加上适量的猪油。１０、加入准备好的大料和一半辣椒小火慢慢煸炒。１ ...

宫保鸡丁,白胡椒粉,再下,白糖，准备材料：鸡胸脯肉１块、黄瓜半根、油炒花生米１小碗、干辣椒１０个左右、油盐适量、葱１段、姜１片、大蒜２瓣、生抽１汤匙、老抽半汤匙、白糖１。５汤匙、香醋２汤匙、料酒１汤匙、白胡椒粉１茶匙、淀粉１.５汤匙、花椒１０几粒1、准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。2、将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入１汤匙淀粉抓匀，加入１ ...

再下,白糖,锅烧,牛头，主料：生牛头适量。配料：鲜冬笋适量、胡萝卜适量、青蒜适量、葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、粒酒适量、食油适量、味精适量、水淀粉适量、香油适量、豆瓣酱适量。具体步骤：1、先将生牛头切开；2、胡萝卜洗净切块，冬笋煮熟切成滚刀块；3、水烧开，放入生牛头氽透、捞入凉水中洗净，控干；4、再放油一两烧热，下入生牛头、葱、姜，煸炒片刻；5、另用锅烧热一两油，放豆瓣酱炒透；6、再下粒酒、酱油、白糖、清水；7、当生牛头 ...

锅烧,鲁菜,营养,再下，1、红烧肉一定要焯水，可以把血沫焯出来，而且在焯水的时候一定要用冷水，等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟，肉质容易变老。至于时间，是在锅烧开之后2分钟即可，不要过久，会影响肉的质感。2、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种， ...

可乐鸡翅,葱段,再下,金黄，1、雪碧鸡翅比可乐鸡翅好吃得多。不只是在口感上，在色泽上也好看，下饭程度也比可乐鸡翅高。2、先把鸡翅清洗干净，改下刀，把肉比较厚的地方划一下，让鸡翅尽量摊开，翅根的话从中间划开，再把两侧各划一刀让翅根的肉摊开。然后把鸡翅放碗里加入少许姜和蒜去腥，再下少许盐、糖、酱油等一起腌制。3、在鸡翅腌制的时候，把小米辣切丝，还有葱段切段。4、待鸡翅腌制好的时候，把姜蒜取出，下少许淀粉（地瓜粉或玉米粉都可，不用多），给鸡翅 ...

再下,短的,上浮,冷却，有下列方法可以快速把绿豆煮软：1、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入滚开水盖好，约三至四个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下砂锅煮，就较短的时间内将绿豆煮烂；2、将绿豆洗净，用滚开水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻约四小时，取出即煮，绿豆较短时间酥烂；3、先绿豆淘洗干净，滤干水分，沙锅放清水烧滚开水，放入绿豆，水量略多于绿豆，用大火烧煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮 ...

鱼头,再下,八角,盘中，原料：碟鱼头1个。调料：油100克，酱油5勺，绍酒3大匙，醋、白糖各2勺，精盐、味精各半勺，胡椒粉半勺，香油一勺，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。步骤：1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出 ...

毛肚,购买,再下,店里，逛菜场的时候看到有卖毛肚的就买了一些，但是回家清洗的时候发现毛肚臭了，这是属于正常现象吗？为什么毛肚会那么臭？毛肚有臭味是不是坏了毛肚有臭味的话不一定是坏了，有可能是没有清洗涨发好的缘故，这个时候我们进行去味工作，这样就可以正常食用了。先将毛肚清洗干净，然后放到烧开的热水里面，加入白醋，等水沸腾之后再捞起来用冷水冲洗干净，然后将其切开，加入姜、盐、米酒一起腌制十五分钟，再次放到烧开的水中处理干净就可以了。但是要是 ...

莴笋,葱段,再下,调味料，驴肉能和莴笋一起吃，莴笋炒驴肉片的做法：1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝；2、热锅，下色拉油，爆香姜、蒜，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起；3、原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会；4、下8成熟的驴肉片；5、下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀；6、下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟。 ...

步骤,白糖,再下,青鱼，1、将青鱼洗净沥干，剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。2、海参切成7厘米长、2厘米宽的片，下宽汤锅中焯水待用。3、炒锅置旺火上，倒人熟猪油烧热，下姜粒煸炒，再下鱼块，倒入黄酒、清水、酱油、盐、白糖，盖上盖烧4分钟。4、待鱼块烧至六成熟时将海参下锅，再烧2分钟。5、烧入味后用湿淀粉勾芡，撒上虾蛋，装盘即成。 ...

备用,再下,花甲,葱白，用料：花甲螺一斤、番茄两个、香葱六根、蒜头两颗、蚝油。1、番茄，切片。葱白和叶子分开。大蒜，拍散备用。2、烧水开后，放花甲螺，待大部分开嘴巴捞出。沥干水分备用。3、热锅下油。油热后先放蒜头翻炒，再下葱白一起爆香，接着下番茄。翻炒一下撒些盐，加速番茄融化。4、放入花甲螺。继续翻炒。可提前调好调料。蚝油，酱油、淀粉少许、水。搅拌均匀，淋上继续翻炒。5、加入葱叶段，翻炒几下即可。 ...

牛里脊,再下,入味,料酒，用料：牛里脊300克、老抽半勺、生抽两勺、料酒一勺、蛋白一个、花椒20粒、蒜3瓣、胡萝卜适量。1、牛里脊切丝，用老抽、生抽、料酒腌制入味，下锅前加蛋白拌匀。2、胡萝卜切丝。3、蒜切碎，芹菜杆切段。4、芹菜叶摘下来洗净控水。5、油烧热下花椒粒，爆香后捞出。6、下蒜粒，蒜粒爆香后下牛里脊，要赶快捞几下，表面变色后即可。7、下胡萝卜丝、芹菜杆，大火炒一两分钟再下芹菜叶即可。 ...

再下,小火煮,八角,漏勺，1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用。2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的）。3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油。4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色。5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些），盖 ...

再下,白糖,肋排,金黄，食材：肋排两条、白砂糖１汤勺、香醋两汤勺、料酒１汤勺、生姜１小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量。1、猪肋排洗净宰小块。排骨加生抽、料酒、姜片腌至少３０分钟。姜切片，准备好其它配料。2、锅里烧油，油温六成热时下姜片炒香，再下腌好的排骨同炒，此时可以转中火，防止排骨焦糊。3、炒至排骨水汽蒸发完，颜色金黄的时候，加入开水、老抽、生抽、料酒、香醋、白糖大火煮开，再中火焖至排骨收汁即可。 ...

红油,白糖,再下,莲藕，1、剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。洗净沥水后加入料酒和胡椒粉，拌匀后腌10分钟。2、锅中放油后倒入虾，煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油盛出备用。下莲藕片，同样的煸酥后沥油盛出备用。3、锅中留底油，下小米椒，大蒜，生姜，香葱白，花椒，小火煸香，再下豆瓣酱，煸出红油。下之前煸酥的虾和藕片，快速翻炒后加盐、白糖和鸡精调味。4、撒香葱叶，炒匀后撒熟白芝麻，即可出锅。 ...

脂肪,再下,葱白,翻炒，１、把干木耳浸泡３-４小时，再把木耳洗净，撕成小朵。２、将鸡蛋打入碗中，筷子搅打均匀，小葱斜刀切成段，葱白和葱叶分开放，炒制时，先炒葱白再炒葱叶。３、锅内加水烧开，木耳煮１-２分钟捞出。４、锅内倒油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋翻炒成块，盛出待用。５、锅内再倒少许油，下入葱白段炒香，再下木耳翻炒１-２分钟。６、下鸡蛋块，葱叶段，加盐，翻炒均匀即可。木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木 ...

锅烧,再下,薄片,金黄，1、面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖，静置３０分钟。2、准备２根小香葱，清洗干净切成香葱圈。3、案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一层食用油，然后撒上适量的小香葱圈。4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来，根据自家锅的大小分成大小合适的面饼剂子。5、取其中的一个按扁，根据自己锅的大小，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。面饼不要太 ...

再下,香菜,水后,豆腐，用料：青椒１个、豆腐皮１张、大蒜１粒、小葱１棵、蚝油１勺、生抽１勺、盐１克、白糖５克、水淀粉适量。1、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。2、小葱切碎，蒜切末。3、豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块。4、汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。5、炒锅烧热，放入调和油，再 ...