楞蹦鱼的做法
1、首先准备好食材,楞蹦鱼、豆腐、白菜叶,把楞蹦鱼去掉内脏,用清水洗净备用。
2、把豆腐切成小块备用,豆腐买的不好,切完有点碎。把白菜叶切成块,现在看着多,熟了就没多少了。
3、炒锅里倒油,油热先放姜,翻炒几下。然后把楞蹦鱼放入锅里,先用油煎一会,晃动锅避免鱼粘锅,让楞蹦鱼两面都用油煎过来。
4、然后倒入醋,隔一会再把鱼翻过来,再煎一会儿,再倒入酱油,再煎一会儿;然后加水,再把葱蒜放入锅里,盖上锅盖,大火炖
5、等锅里的水烧开,再把豆腐放入锅里,稍后再把白菜放入锅里,再放点盐,改小火慢慢炖,
6、不要把汤收没了再关火,汤的味道最鲜美,当汤收三分之一时,楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了,
7、关火,盛碗,一道味道鲜美的楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了。
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