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怎么炒南瓜丝

  炒南瓜丝的主料:南瓜300克,红椒1个,柿子椒1个,花生油30毫升,食盐2克,蒜2瓣,白醋少许,水适量。

  1、南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。

  2、适量清水烧开,倒入南瓜丝焯水后捞出。

  3、锅内入油烧至7成热,爆香蒜泥。

  4、倒入南瓜丝、青红椒丝,翻炒至南瓜丝变软,调入少量的醋。

  5、根据个人口味调入适量的盐。

  6、充分翻炒匀后即可。

  烹饪技巧:

  1、如果是比较嫩的南瓜,可以不用去皮,连皮一起炒制也很美味。

  2、炒南瓜丝时,可以放少量的醋,不但可以保持南瓜的清香,也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。

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