怎么炒辣椒酱
食材:红椒、辣椒、油、盐、花椒、大蒜、豆瓣酱、花生碎、香菜、蘑菇粉。
1、辣椒切碎,大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎,花生米焙熟,去皮压碎。
2、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒取出扔掉,再爆香蒜碎,蒜碎要留一点,出锅时放,蒜香浓郁。
3、加入辣椒碎翻炒,炒至辣椒无水分。
4、加入豆瓣酱翻炒,炒出香味。
5、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。
6、关火,加入盐、蘑菇粉调味,喜欢咸的多加点盐即可。
辣椒功能:
温中散寒,下气消食。
辣椒主治:
胃寒气滞,脘腹胀痛,呕吐,泻痢,风湿痛,冻疮。
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