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怎么炒辣椒酱

  食材:红椒、辣椒、油、盐、花椒、大蒜、豆瓣酱、花生碎、香菜、蘑菇粉。

  1、辣椒切碎,大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎,花生米焙熟,去皮压碎。

  2、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒取出扔掉,再爆香蒜碎,蒜碎要留一点,出锅时放,蒜香浓郁。

  3、加入辣椒碎翻炒,炒至辣椒无水分。

  4、加入豆瓣酱翻炒,炒出香味。

  5、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。

  6、关火,加入盐、蘑菇粉调味,喜欢咸的多加点盐即可。

  辣椒功能:

  温中散寒,下气消食。

  辣椒主治:

  胃寒气滞,脘腹胀痛,呕吐,泻痢,风湿痛,冻疮。

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