怎么炒鱼豆腐
1、准备食材,豆腐切厚片,猪肉剁成末。
2、炒锅,适量油,先把猪肉末炒变色,再爆香蒜末。
3、加入豆瓣酱,炒出香味。加酱油,醋,加1茶匙糖提鲜。
4、倒入清水煮开,再放鱼豆腐。小火慢炖20分钟左右。不要用勺子去翻动,只需晃动锅子就行了。
5、待豆腐入味,汤汁收浓,水淀粉勾芡,撒葱末出锅。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆 腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
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