黄焖羊羔肉做法窍门
1、主料：羊腿肉或五花肉500克。
2、配料：白菜250克、青蒜3根。
3、调料：豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。
4、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。
5、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。
本文由'尚忆莲'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
贝壳肉怎么炒
备用,锅烧,小葱,花甲，用料：花甲150克，鸡蛋两个，小葱2根，盐少许，料酒1勺。做法：１、花甲水里加入盐浸泡１小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。２、开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出。３、花甲去壳留下花甲肉，准备两个鸡蛋，小葱切断备用。４、鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀，加入少许盐，一定是少许盐哦，要不然就不鲜了。５、起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。６、倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可出锅。...
-
福建米粉怎么炒
福建,青蒜,冬笋,翻炒，用料：鸡蛋2只、香肠1根、青蒜1根、冬笋1两、生抽若干、橄榄油若干、福建米粉4两。做法：1、取4两粉干用开水泡开。2、开水浸泡5分钟后滤掉开水再用凉水冲洗。滤掉凉水后拌上生抽待用。3、香肠，冬笋，青蒜切丝，鸡蛋打散。4、起油锅后加少许青蒜爆香，加入鸡蛋和香肠翻炒。香肠熟了后加米粉和笋丝及剩下的青蒜，用筷子搅拌勺子翻炒至成熟即可。...
-
疙瘩咸菜怎么炒好吃
备用,锅烧,香蒜,咸菜，用料：芥菜咸菜一个、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精一小勺、蒜两瓣、葱适量。做法：1、芥菜咸菜放入盆里清洗干净。2、把芥菜疙瘩放入盘里备用。3、葱，蒜切末备用。4、锅烧热，放入食用油。5、爆香蒜末葱花，加入芥菜疙瘩翻炒均匀。6、加盐、生抽翻炒均匀即可。...
-
豉椒炒蛏子步骤
红油,步骤,豆豉,葱段，1、蛏子500克、老干妈豆豉酱（或者其他豆豉酱）2汤匙（30ml）、青椒50克、大蒜2瓣（切片）、姜2片、香葱15克（切段）、干辣椒10克（去籽切段）、胡椒少许、盐适量、糖2茶匙（10克）、油3大匙。2、做法：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。将蛏子放入开水中，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。事先用水焯一下蛏子可以减少炒制的时间，并且可以避免在炒蛏子时出很多的水。3、青椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪...
-
姜叶怎么炒
备用,切成,翻炒,外皮，用料：小干鱼15个左右、嫩姜叶一把、鲜红绿线椒三根、大蒜二瓣、料酒、盐、鸡精、糖适量。1.把姜叶外皮拨去留下内心备用。2.小干鱼去头备用。3.所有配料切成一寸丁、蒜切成末。4.锅内加少量油中火煎香、捞出备用。5.锅里少许油、加入所有配料中火炒香。6.加入小干鱼、料酒、盐、鸡精、糖翻炒入味、起锅前加入一小勺水润锅、盛盘。7.干香、脆辣、开胃下酒。...
-
可乐鸡翅怎么炒
后盖,锅烧,可乐鸡翅,茶匙，用料：鸡翅中450克、可乐200毫升、姜1小块、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、蒜3瓣。1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。2、锅烧热，将鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。3、将鸡翅两面煎黄，加入姜蒜煸香。4、倒入适量生抽和老抽，接着倒入可乐。5、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途需翻动鸡翅。6、最后打开盖子大火收汁即可享用。...
-
年糕条怎么炒
切成,汁水,辣酱,翻炒，用料：年糕300克、韩式辣酱15克、清水大半碗、食用油适量。1、年糕用刀切成小段。2、锅内放入适量的清水煮沸。3、倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。4、准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把年糕切成半个手指长度。5、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。翻炒至冒香气。6、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火。7、放入年糕翻炒。翻炒至汁水只剩1/3即可出锅。...
-
海带豆芽怎么炒
豆芽,海带丝,海带,切成，用料：黄豆芽300克、泡发海带丝100克、花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜籽5粒、干辣椒5个。做法：1、豆芽洗净控干。2、泡发的海带丝洗净，下锅焯水一分钟，捞起控干；大蒜籽去皮洗净切粒；辣椒浸泡3分钟切成小段，甩掉一点辣椒籽。3、起油锅，放入大蒜籽、辣椒爆香。4、放入豆芽爆炒一会。5、放入海带丝，撒入盐炒匀。6、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。...
-
苦瓜饭怎么炒
备用,米饭,香蒜,苦瓜，1、准备1碗剩米饭，1只鸡蛋，苦瓜1/2根切成丁，黑木耳提前泡发，撕成小朵，蒜切末。2、鸡蛋打散，加食盐、料酒、清水打匀，热锅凉油，倒入蛋液炒熟，炒成块盛出备用。3、留底油，爆香蒜末，倒入苦瓜丁和黑木耳，翻炒，苦瓜、木耳炒至软熟，加盐调味。4、倒入鸡蛋，炒匀盛出备用。5、再加少许植物油，倒入米饭，炒散，淋入少许老抽调色，炒匀。6、米饭均匀上色，倒入炒好的苦瓜木耳鸡蛋，翻炒。炒匀出锅。...
-
炒馍馍怎么做
备用,锅烧,馒头,五香粉，用料：馒头1个、鸡蛋1个、火腿半根、黄瓜半根、盐少许、盐1勺、五香粉少许、鸡精少许、白芝麻少许。1、准备黄瓜，火腿，鸡蛋，切碎备用。2、空碗里放入火腿丁，黄瓜丁，鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。3、馒头切成小丁。4、起锅烧油，油温7成热，放入馒头丁翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀。5、放入鸡蛋液和配菜翻炒至鸡蛋凝固。6、最后放入鸡精，五香粉，翻炒均匀，出锅前放入白芝麻即可食用。...