油条,北方,控制,都是，1、定形：油条面醒发之后有可能还会再缩回去，为了充分的定型还是把放在冰箱中冷藏比较好，而且也保证了油条面不会过度醒发不可控制，不过需要注意的是在冰箱时间太长也会把面醒坏，所以要控制好时间。2、发酵：油条制作需要低温发酵，很多情况下面团都是高温发面，不过油条却是与其大不相同，油条面必须要经过长时间的低温醒发才可以。否则正常的二十多度是很难发酵成功的，所以放在冰箱里冷藏是最快的办法，而且也不会发生变质的可能，在北方 ...

油条,红椒,步骤,葱白，准备材料：丝瓜１根、油条１根、油、葱白３根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许。步骤１：丝瓜去皮切滚刀块；我比较喜欢吃这种丝瓜，用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以。步骤２：葱切末，红椒切碎。步骤３：油条切小块。步骤4：锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出。步骤5：热油锅，炒香葱末。步骤6：后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；如果觉得不够味可以加盐。步骤7：倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。 ...

豆浆,豆芽,备用,油条，1、准备１００克豆芽、２０克葱花、２００克油饼、１０克盐、２０克油、１０克生抽。2、将油饼切成条状备用。3、锅中倒入油，放入葱花爆香，再放入豆芽进行翻炒。4、待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可。油饼：油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面，抻成元饼状，在饼面弄几个洞，再涂上食用油，放入 ...

油条,恢复,华北,东北，让隔夜油条变酥脆的方法：1、将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。2、将隔夜油条放入烤箱里250度烤2分钟即可。油条：油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考 ...

油条,调制,步骤,气泡，不一定。可以放食用碱或者小苏打。食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔，口感更好；而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好，更加美味。炸油条的步骤：1、容器中加入10克泡打粉、3克小苏打和250克冰牛奶搅拌均匀，盆中放入350克面粉、6克食盐、12克油，用调制的液体和面，揉成面团，盖 ...

油条,金黄,牛奶,酵母，1、食材：纯牛奶（袋装）2袋，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油视情况。2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。3、再加入一点油，加入酵母，然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。6、面板 ...

牛奶,油条,方法,参考，1、不放牛奶也可以。可以用面碱代替。2、做法主料：高筋面粉清水酵母。3、辅料：小苏打食用油盐。4、所有用料放入面包机，酵母放酵母盒，面包面团程序1个小时，结束后不要取出，静置发酵1小时。案板上抹一层油，手在案板上沾一层，将面团放在案板上排气，揉成团。用擀面杖擀成0.5cm厚的大片。5、用刀平均切成长条（参考数值：10cm长、3cm宽，也可自行调整）约20片左右。6、将切好的条先静置15分钟左右，然后取2条 ...

损害,产品,肝脏,油条，1、油条等油炸类食品。比如油条、炸丸子等等。危害主要有：损害肾脏、脑细胞，导致心血管疾病；含有致癌物质。2、腌菜、泡菜和酸菜。腌制食品多含有过量的盐分，多食易造成高血压，加重心脏负担；同时含有的酸性物质会刺激胃黏膜，导致消化系统受损甚至致癌。3、烧烤类食品。比如烤羊肉、烤牛肉。其中含有大量致癌物质。4、猪肝。含有过高的胆固醇，易导致心脑血管疾病；同时，哺乳动物肝脏作为排毒器官，内含大量未经排出的毒素，谨慎食用。5 ...

油条,营养,金黄,牛奶，1、外面买的油条都是加泡打粉的，有些泡打粉加多了还有一些碱味，很不好吃。首先我们要加的是鸡蛋黄，不要整个鸡蛋加进去，蛋黄可以使油条炸好的颜色更加金黄，口感更加酥脆。只需要将蛋黄搅匀，然后加入面粉中一起搅拌均匀就可以了。2、最重要的是加点牛奶，加牛奶和面，水就相对减少一些。牛奶可以使醒面更快，炸出来的油条还有奶香味，也更加蓬松。牛奶的营养丰富，这样吃起来更加的健康。3、最后要加点白醋，因为加了泡打粉，吃起来都会有碱 ...

油条,状态,酵母,重叠，1、酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。2、面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。3、揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。4、面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 ...

海鲜,油条,循环,对流，预热五分钟，炸制两分钟即可。空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达８０％的美味炸薯条！快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜等。由于你只使用空气煎炸，因此比传 ...

油条,金黄,锅烧,膨松剂，1、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。2、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。3、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长夏天时间短。4、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。5、擀成长方形。6、切成2cm左右宽的条状。7、用手将长条拉长，两条叠在一起。8、用筷子在中间按压出凹槽。9、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即 ...

豆浆,油条,豆汁,油饼，1、每100克油饼所含热量为399大卡，一个中等大小的油饼大概为100克，需要慢跑近1小时才能将热量消耗掉。2、油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味 ...

豆浆,机会,油条,黄豆，每天饮用新鲜的豆浆，能够促进消化，对我们的身体大有好处。那么豆浆怎么做呢？下面来看看吧。用豆浆机中配带的小量杯，量一满杯的黄豆。黄豆放在碗里加清水，放在冰箱冷藏室里泡发一个晚上。早上倒掉泡黄豆的水，冲洗干净，泡好的黄豆放在豆浆机里。加凉水水到豆浆机的两个刻度线之间，不要不到刻度，也不要超过刻度。冬天最好加温水，打起来更快。豆浆机加盖，接通电源后，再按下五谷豆浆键，豆浆机是边加热边煮，这时候我们可以去做其它事情了。 ...

油条,豆浆,方法,劲道，1、入油锅炸一下。将油条放入油锅里重新过油炸一下。这样和刚买回来的差不多，吃起来还稍微焦爽点。2、馏或者蒸。上锅馏或者蒸一下。这样热出来的油条很暄软，有劲道，也挺好吃的。3、有人喜欢用凉了的油条炒菜或者下火锅吃，味道也是可以的。4、将凉了的油条直接撕成小块放热豆浆、米汤或者热菜汤里，油条也热了，汤也不烫了，一边吃一边喝，还比较适合早餐的。 ...

油条,酵母,面糊,主料，1、主料：面粉308g。2、辅料：酵母3g、盐3g、温水350g、鸡蛋1个。3、面粉中加入酵母和盐。4、打入一个鸡蛋，放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。5、醒发好的面糊。6、把面糊装在干净的袋子里，剪去袋子一个角。7、油温五成热的时候，把面糊挤在锅里，炸制金黄色即可。 ...

备用,葱段,油条,炒南瓜，1、用料：南瓜350克、老油条1根、蒜头3瓣、葱1根。2、南瓜去皮，洗干净，切片，装碗里备用。3、油条切断，装碗里备用。4、锅里加油加热，蒜头拍扁放入锅里爆香。5、南瓜倒入锅里，翻炒均匀。6、南瓜炒至快熟后，倒入老油条，放入葱段，加入少量开水，翻炒1分钟。7、最后加盐调味，拌匀即可出锅。 ...

麻叶,辣椒酱,油条,甜面酱，将面粉、绿豆粉、玉米粉、五香粉打成糊状，过程中要一点一点的加水。配料：葱、芫荽或者香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、麻叶、油条、等油炸食品。将锅底用餐巾纸擦一点油。放入一勺面糊并将其均匀涂锅上。一面熟了以后把面饼翻面。打一个鸡蛋并把蛋黄打散。，鸡蛋还没有凝固前，撒上葱末和香菜末。待鸡蛋稍微凝固，将饼翻面。在没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。中间放上麻叶或油条后，用面饼将麻叶或油条包起来。 ...

步骤,小洞,气泡,油条，1、面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。2、面包机内，依次放入（没有面包机手揉即可）。面团和好后，取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置，发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好)。轻放面板上,用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼(或用擀面杖轻轻擀开)，切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分 ...

酵母,牛奶,油条,白糖，1、食材用料：面粉适量、白糖半勺、牛奶适量、盐半勺、鸡蛋1个、酵母适量。2、制作方法：（1）将酵母，盐，白糖，鸡蛋倒入面粉中拌匀。（2）拌匀后倒入牛奶，一边搅拌，一边倒牛奶。（3）搅拌到没有干面就可以揉面团了。（4）揉好的面团放到温暖处发酵。（5）案板上抹油，把发酵好的面团捏成长条。尽量薄一点。（6）切成段。两个摞一起，用一根筷子在中间压一下。（7）压好的年段，抻一下。（8）下锅前可以放一块小面团试试，可以漂起， ...