冬笋熘野鸡丝
1、原料：野鸡200克，冬笋150克，淀粉(玉米)75克，盐4克，黄酒15克，味精1克，香油25克，猪油(炼制)80克。
2、将野鸡取鸡脯肉切成长6厘米的片，每片的两面都沾匀干淀粉，再切成粗0．3厘米的丝，盛人碗内。
3、冬笋焯熟，切成长5厘米、粗0．3厘米的丝。
4、取碗1个，放人精盐、黄酒、味精、香油、湿淀粉、肉清汤25克，调用成芡汁。
5、炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，放人鸡丝拨散，滗去余油，加入冬菇丝炒匀，烹人芡汁，到收汁亮油时，颠翻一下即成。
本文由'西行寺书錦'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
黄豆芽炖豆腐怎么做
豆腐,装入,清汤,豆芽，1、主料：黄豆芽250克、豆腐300克。2、调料：色拉油40克、盐5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克。3、将黄豆芽摘去须、根、洗净；豆腐切成1。5厘米长、1。2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出；姜切片，葱切花。4、锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片，转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出锅装入汤碗内即可。...
-
茭白炒鹅肝怎么做
鹅肝,茭白,葱段,切成，1、材料：茭白、鹅肝、葱段。2、调料：酱油、盐、鸡精。3、将鹅肝切成片，待用。4、茭白剥壳洗净，并切成片，待用。5、烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。6、接着，加点水、盐、酱油调味翻炒至茭白断生。7、然后，合入鹅肝，加点鸡精炒匀，放入葱段，即可。...
-
鲜干贝汤怎么做
干贝汤,切成,胡椒面,芝麻油，1、原料：鲜干贝肉150克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆25克，料酒10克，酱油15克，味精1.5克，鸡汤400毫升，精盐20克，胡椒面5克，芝麻油10克。2、将干贝切成原形片，竹笋和蘑菇均切成3毫米厚的片。3、再将鲜干贝、竹笋、蘑菇和青豆分别用开水烫一下，控净水后，放放汤盆中，撒上胡椒面。4、把鸡汤放入锅内，加入料酒、酱油、味精和盐，烧开后，调好口味，撇去浮沫，盛入盆内，淋上芝麻油，即可。...
-
菠萝怎么吃最好吃
消化,切成,生津止渴,放在，1、先将菠萝切成一块一块的，放在一个容器里，放入适量的盐，然后搅匀，腌个几分钟。2、将容器里加入一些水，让菠萝浸泡在在水中。再把菠萝搅动一下，在再泡十分钟。3、菠萝中的菠萝酶可以使用盐水稀释化解掉。用盐水泡过的菠萝会更加的甜。4、浸泡过的菠萝可以直接食用，菠萝可以起到生津止渴，清热解暑，促消化等功效，适量的吃对身体还是比较有好处的。...
-
豆腐乳的吃法
豆腐乳,土豆,切成,葱绿，1、豆腐乳可直接食用，表面撒上一点白砂糖，用来佐粥、佐饭。豆腐乳也可以当作配料用来做菜。2、腐乳土豆的做法：3、食材：土豆、腐乳、生抽，小葱。4、土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎。5、锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。6、煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。...
-
肉末酸豆角做法
肉末,白胡椒粉,生粉,切成，1、食材：酸豆角200克、五花肉150克、姜末2克、蒜粒2克、辣椒2个。2、姜末，蒜粒，辣椒碎，酸豆角清洗后切成小颗粒。3、肉切成小颗粒放点料酒，白胡椒粉，生粉抓匀了。4、热锅凉油爆香姜末，蒜粒，辣椒碎。5、放入肉末煸炒出油，放入酸豆角翻炒均匀。6、加点料酒，生抽炒匀，放少许盐炒匀出锅。...
-
如何制作鲜美好吃的虾滑粉丝
备用,切成,蛋清,料酒，1、原料：虾仁约300克，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，蛋清1个，番茄2个，食用油适量，清水适量，生抽适量，泡好的粉丝约200克。2、将虾仁剁成泥，不需要太细腻，这样口感更好，然后加入料酒，胡椒粉，盐，蛋清，抓拌上劲备用。3、然后在番茄上面做十字花刀，用开水焯烫去皮，切成小丁，锅中放油，下入番茄丁炒出茄汁。4、接着加入适量的清水，再放入盐和生抽，煮开后将虾泥做成丸子放入煮至定型变色。5、再放入泡好的粉丝，煮熟后撒...
-
鸡胸肉的烹煮方法
方法,切成,放进,料酒，1、鸡胸肉500克、青椒2个、食用油30克、盐2克、葱5克、姜2片、料酒20克、面酱30克。2、鸡胸肉和青椒一起炒，味道最好，先准备五条鸡胸肉，再准备两个甜青椒、葱和姜。3、将鸡胸肉切成半寸大的小方块，将青椒也切成半寸大的方块，再将葱和姜切成片。4、先在锅里放入食用油，将葱和姜先放进锅中炝香。5、将鸡胸肉放进锅中，用铲子快速翻炒，把鸡胸肉炒成白色的。6、鸡胸肉炒到半熟时，在锅里放入一些酱油，增加鸡胸肉的香味和色泽...
-
鸡肉焖面的做法
生粉,热油,鸡腿,切成，1、材料：鸡腿肉200g，豆角300g，鲜面条（圆的）400g；2、调料：腌制鸡肉（盐1/4小勺，生粉1小勺，老抽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，料酒1小勺）；3、焖面调料：盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许；4、豆角摘净，洗净掰成5cm的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟；5、锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变色；倒入豆角翻炒2分钟；6、加热水没过豆角，加入焖面的所有...
-
大蒜回锅肉制作方法
选择,备用,回锅肉,切成，1、材料：五花肉250g、大蒜叶子150g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量。2、五花肉250g，选择肥瘦适中的那种，带皮的更好吃些。3、姜和蒜切成片，备用。4、大蒜叶子洗干净，把蒜头和叶子部分分开。5、五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概10多分钟，煮的时候稍微放一点点盐。6、煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出。7、将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片。8、锅内放油，将切好的五花肉稍微煸炒一下。9、...