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黄豆芽炖豆腐怎么做

  1、主料:黄豆芽250克、豆腐300克。

  2、调料:色拉油40克、盐5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克。

  3、将黄豆芽摘去须、根、洗净;豆腐切成1。5厘米长、1。2厘米宽、1厘米厚的块,分别入沸水锅内焯水后捞出;姜切片,葱切花。

  4、锅置旺火上,放入色拉油,加入清汤约200毫升,烧沸后下入豆芽,豆腐精盐、味精、姜片,转用小火烧透入味,撒葱花、胡椒粉,淋香油,出锅装入汤碗内即可。

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