怎么清蒸一条鱼
1、小葱洗净，生姜切丝备用。新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。把鱼周身，里里外外都抹一层盐。摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团，盖好盖，按下蒸饭档。淋上香油，撒上小葱花。
2、清蒸鱼的好处：
清蒸鲫鱼——有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
清蒸鲤鱼——有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
清蒸鲢鱼——有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
本文由'淇钧丶小可爱'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
广式炒花甲窍门
备用,花甲,食油,茶匙，1、主料：花甲500克。2、辅料：食油适量、料酒1茶匙、生抽3茶匙、杭椒半根、香葱1把、姜1小块、干辣椒10粒、花椒1小把、蒜6瓣。3、花甲买回来倒入淡盐水中加入适量香油浸泡一小时让它土沙。4、浸泡后的花甲煮熟进一步去沙挑出未开口的扔掉剩下的冲洗干净。5、葱，姜，蒜切末，杭椒，干辣椒切粒，花椒洗净备用。6、锅内倒适量油。7、放入花椒小火慢炒。8、炒到花椒散发出香气倒入葱姜蒜末大火煸炒。9、倒入花甲大火...
-
猪肉韭菜锅贴的做法
锅贴,韭菜,花椒粉,备用，1、主料：饺子粉300克、水150克、猪肉馅适量、韭菜适量。2、辅料：料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量、香油适量、鸡精适量、姜粉适量、花椒粉适量。3、将韭菜洗干净切碎备用。4、猪肉馅放入盆中加入所有调料。5、然后搅拌均匀。6、加入切好的韭菜。7、搅拌均匀后备用。8、面包机桶中放入150克清水。9、加入饺子粉。10、放入面包中进行揉面，时间为10分钟。11、10分钟后面团就揉好了。12、和好面后取出，手揉做也饺...
-
白菜乱炖的家常做法
豆腐,盘中,备用,香菜，1、准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用。2、大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多。3、豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿。4、五花肉切大片吃起来口感更佳。5、蚬子肉洗净备用。6、香菜切段备用。7、锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香。8、爆香后放入五花肉。9、加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来。10、五花肉炒变色后...
-
板栗馅料的做法
锅烧,备用,白糖,再分，1、剥好的板栗洗净沥干水份备用！2、把板栗放进电高压锅里压熟！（水不用放太多，水把板栗淹没住就可以了！）3、煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用！4、把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥！5、不粘锅烧热，倒入适量色拉油！（注意一定要不粘锅哦，要不然会粘住锅底，很累的哦！）6、放入板栗泥翻炒片刻！（记得要全程小火慢慢不停的翻炒）7、加入100克的白糖翻炒至白糖融化！8、中途再分三次加入适量的色拉油翻炒均匀！9、如果板栗馅儿...
-
水煮花生米正确方法
冷却,选择,备用,方法，1、【食材选择】：花生米、胡萝卜、小茴香、花椒、芹菜、盐、味精、大葱、生姜、植物油、香油。2、第一步，先将花生米放入冷水中浸泡大约两小时，当花生米全部泡充分了，表面开始发白时捞出来，再用清水冲洗一遍，将水分控干之后放到盆中备用。3、第二步，在锅中倒入适量清水，然后将花生米倒入其中，同时，将大葱、生姜切成小段放入锅中，并加入适量的花椒、小茴香和食用盐（注意：这几种调料必须全部放入锅中缺一不可）。将锅放到火上，用大火...
-
沙县小吃的猪大排怎么做的
大排,金黄,等待,备用，1、食材：猪大排500克、葱姜少许、盐少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、糖少许、淀粉少许。2、将猪大排洗净，放在案板上用刀背将猪大排打散。3、将打好的猪大排放入容器内，家入葱姜，料酒腌制半个小时。4、腌制好后，将猪大排两面包裹上淀粉，等油温烧好后，将猪大排放入油锅内炸至两面金黄，沥干油后等待备用。5、锅内放油，爆香葱姜。6、放入猪大排，放入糖，老抽，生抽，加入适量开水，小火焖20分钟左右，汤汁烧...
-
怎样做肉段
备用,里脊,步骤,葱花，食材：里脊一斤、胡萝卜半个、青椒一个、蒜末三半、葱花两棵、姜两片、盐适量、鸡精适量、生抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、醋半勺、味精适量。肉段做法步骤如下：1、肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时。2、胡萝卜切片、青椒掰成小片备用。3、两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉。4、锅里放入油烧至八成热，放入腌制好的肉炸至金黄色，捞出，在炸至一边肉条变色即可。5、大勺放入...
-
山药炒茶树菇
茶树菇,备用,薄片,豆腐干，1、原料：猪肉、胡萝卜、山药、豆腐干、青蒜、茶树菇。2、调料：生粉、料酒、盐、香油。3、把猪肉切成薄片，加入生粉和料酒搅拌均匀，腌制约15分钟左右。4、将胡萝卜切断后切成薄片、豆腐干用横刀法切成片、茶树菇切成两段备用。5、将山药切成片后在热水中焯一下。6、将炒锅放火上，烧热后倒入食用油，加入肉片煸炒一会，之后加入胡萝卜继续煸炒。7、然后依次放入茶树菇，豆腐干和焯好的山药片，大火不断翻炒两分钟左右。8、加入盐调...
-
怎样腌制咸鸭蛋
备用,咸鸭蛋,好了,入味，1.将鸭蛋用清水清洗干净，用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。2.将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。3.准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀的裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味。4.把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。...
-
花豆怎么煮来吃呢煮粥吗
备用,预热,月桂叶,洋葱，波兰风味花豆汤。原料：红萝200公克，马铃薯500公克，洋葱100公克，热狗2条，花豆100公克，沙拉油2大匙，大蒜2瓣，月桂叶3片，鸡高汤5杯，盐少许，胡椒粉少许。做法：1、花豆在烹煮前，要用可以盖过花豆的清水浸泡一晚。2、将红萝、马铃薯去皮洗净后切小丁，洋葱切丁、热狗切1公分厚的圆片状、大蒜切片备用。3、花豆先用水煮软备用。4、将锅子预热，放入2大匙油，爆香大蒜，再放入蔬菜及热狗丁一起炒过，再加入鸡高汤、月...