爆炒珍珠鲍怎么做
1、食材：净鲍鱼500克，熟鸽蛋200克，菜心200克，精盐4克，料酒、酱油各20克，高汤1000克，糖色10克，湿淀粉10克，猪油45克，葱段、姜片各15克。
2、将鲍鱼两面剞上花刀。
3、鲍鱼下入500克高汤中氽透捞出。
4、炒锅内加猪油25克烧热，放入葱段、姜片炝香，加入高汤、料酒、酱油、糖色，下入鲍鱼烧至八成熟。
5、下入鸽蛋、精盐2克烧干汤汁，用淀粉勾薄芡，出锅装盘，鸽蛋围在鲍鱼四周。用余下的油、精盐将菜心炒熟，围在鸽蛋四周即成。
本文由'是你的沈靖呀'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
干墨鱼的做法大全
墨鱼,葱段,备用,高压，1、小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。2、将墨鱼干切成条备用。3、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。4、将焯好的排骨捞出，清水冲洗干净备用。5、将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。6、再倒入料酒。7、高压锅中加热水淹没食材。8、高压锅中火15分钟。9、15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。10、出锅盛汤碗。11、汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人。...
-
怎么做扣肉美味
扣肉,豆皮,薄片,葱段，1、五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。2、煮好的五花肉稍稍晾一下。3、趁热在肉皮上抹上老抽。4、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）。5、炸好的五花肉，稍稍涼一会切成0.5厘米厚的大薄片。6、皮朝下依次码入大碗中。7、豆皮切成和肉片一样长短条。8、把豆皮码在肉上，葱姜丝、豆豉放在豆皮上，加入料酒、老抽、生抽、食盐少许、白糖少许，放入半勺肉汤。9、放...
-
猪胃怎样做才好吃
白胡椒粉,钟头,葱段,水后，1、猪肚子炖南瓜：具体的做法如下：第一步，将南瓜洗净去皮，然后切成块状；姜片洗净去皮、切片；葱切段。第二步，将猪肚子处理干净，然后将猪肚子放入沸水中，并放入适量的葱段、姜片、花椒等去除异味，再将猪肚子洗净切片。第三步，将猪肚子、南瓜、薏米放入锅中，加入冷水后炖成汤即可。2、猪肚子炖白菜：具体的做法如下：第一步，用粗盐将猪肚子反复揉搓，洗净后放入开水中焯烫，然后切片。第二步，锅中放入适量的清水，然后加入姜片、党...
-
孕妇鸡汤怎么做
葱段,孕妇,会有,姜片，1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。...
-
板栗鸡煲如何做
栗子鸡,白糖,葱段,香蒜，1、板栗136g，鸡腿248g，食盐适量，鸡粉适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，胡椒粉适量，白糖适量，生粉适量，粟米油适量。2、将鸡腿洗净，切块，放入汤碗中，倒入适量的老抽，倒入适量的生抽，加入适量的鸡粉，倒入适量的胡椒粉，加入适量的砂糖，加入适量的食盐，用筷子拌匀。再倒入适量的芝麻油，加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟。3、锅中加入适量的清水烧开，栗子用清水洗净，倒入锅中，盖锅盖煮10分钟，...
-
重庆板栗鸡怎么做
备用,切成,姜片,翻炒，1、材料准备：鸡1只（大约1250克），板栗500克，盐适量，老抽1勺，生抽1勺，料酒适量，水适量，油适量。2、鸡去内脏洗干净，切成小块，焯一下水，沥干水分备用。3、板栗去壳去皮，清洗干净备用。4、锅中倒入适量油，油热后，放入姜片，爆香。5、加入鸡肉爆炒一下，至鸡肉变色。6、加入适量盐，翻炒均匀。7、加入适量料酒，快速翻炒几下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀。8、加入适量水，量差不多和鸡肉平，大火烧开后...
-
青椒肉丝家常做法
细丝,青椒肉丝,切成,翻炒，1、瘦猪肉洗净后切成细丝。2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末。3、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。5、下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可。...
-
孩子吃的排骨萝卜汤怎么做
萝卜,备用,切成,排骨，1、排骨洗干净切成小块。2、萝卜去皮后切成块。3、香葱少许切成末，姜切片备用。4、锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。5、锅内倒少许油烧热。6、放入姜片炒香。7、倒入焯过的排骨略微翻炒。8、加少许料酒去腥味。9、倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。10、炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。...
-
棒骨炖山药如何做
备用,选择,炖锅,姜片，1、将猪棒骨洗净，山药去皮切块，姜切片，枸杞香葱洗净，备用。2、猪棒骨洗干净后放入冷水中。3、在锅中加入适量黄酒，水开后再煮2分钟捞出来备用。4、在炖锅胆中加入适量清水，选择筒骨汤键，将水烧开。5、水开后将焯烫好的猪骨放入锅中。6、再加入香葱和姜片，盖好盖子开始炖汤。7、等到还剩40分钟的时候加入山药，继续炖汤。8、等到还剩余15分钟的时候加入适量枸杞和盐。...
-
小河虾干炸怎么做
小河,有一,料酒,火把，1、用料：小河虾450g、盐3克、料酒2勺、葱一段、姜一片、面粉一把、花生油适量。2、所有调料除了面粉其他都放进去搅拌均匀。3、最后抓一小把面粉再拌匀腌制20分钟。4、油温3成热时倒入腌制好的河虾。拿筷子搅动着炸熟，捞出。5、再大火把油烧至有一点点冒烟放入炸好的河虾大火复炸2分钟即可。...