茄子做的卤怎么做
1、将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料。
2、锅烧热，放油，冷油下洋葱末，炒香。
3、将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒，根据个人口味。
4、将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽。
5、把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒。
6、茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了，保证茄子软烂就好了。
本文由'宇从霜'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
水煎包的馅料怎么做
后放,锅烧,水煎包,切成，1、原料：五花肉、瘦肉、油菜、荠菜各适量。2、调味料：十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒各适量。3、油菜分开菜帮与菜叶并分别切碎，然后把菜帮用开水焯一下待用。把荠菜处理干净之后也用水焯一下，稍挤一下水分切碎待用。4、五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用，注意煸炒肉丁的时候不要放油，直接把炒锅烧热后放肉丁煸炒。5、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至变色时盛出。6、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、...
-
金华火腿的做法有哪些
锅烧,白糖,玉兰片,锅边，1、将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片，玉兰片切成片。2、将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。3、将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；4、再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，5、加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。...
-
排骨怎么做的简单好吃
锅烧,调制,备用,后放，1、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。2、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。3、煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。4、把美人椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。5、锅烧七成热放少量花生油，油热后先下辣椒下去翻炒半分钟，再把煮熟的排骨倒进来，大蒜也倒进来翻炒均匀。6、最后放一小勺盐，把调制好的淀粉水也倒进来，中火...
-
菠萝怎么做好吃
洋葱,葡萄干,备用,腰果，可以做菠萝饭：1、主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。调味料：蚝油、油、盐、鸡精。将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。2、青红椒、切1厘米大小的丁3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟。4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，...
-
饥荒联机版厨师食谱
土豆,蛋奶酥,海鲜,洋葱，1、恐惧国王饼：梦魇燃料*2+洋葱+土豆。2、伏特羊肉冻：蜂蜜*2+伏特羊角+填充物（不能是肉类）。3、发光浆果慕斯：小发光浆果*2+水果*2（不能有树枝/肉类，果度要≥2，大发光浆果自带1果度，小发光浆果自带0.5果度）。4、蓝带鱼排：青蛙腿*2+海鲜*2（不能有树枝）。5、热龙椒沙拉：辣椒+火龙果+填充物*2（不能是树枝/蛋类/肉类）。6、芦笋凉菜汤：芦笋*2+冰*2。7、蓬松土豆蛋奶酥：土豆*2+蛋类+填...
-
小炒洋葱的做法
洋葱,茶匙,小炒,翻炒，1、主料：洋葱1个，胡萝卜半个，黑木耳适量，猪肉100克。辅料：油3茶匙，盐少量，味极鲜酱油1勺。2、洋葱去皮洗净切块。3、黑木耳泡发洗净。猪肉切片。4、胡萝卜去皮洗净切片。5、锅里油热，加入肉片煸炒。6、加入胡萝卜翻炒。加入洋葱，木耳翻炒。加点味极鲜酱油翻炒。7、炒至洋葱段生加入盐炒匀即可。...
-
紫菜蛋花馄饨怎么做
馄饨,紫菜,混沌,锅烧，1、下锅烧油，待油热后，加入点姜煸香，再加入紫菜炒散。2、接着加入清水，加点盐煮开。3、下入馄饨，稍微晃动锅把或者用勺子搅拌一下混沌，这样可以防止馄饨粘连。4、水开后分三次加入清水继续煮开。5、加入三次水后，馄饨也差不多煮熟了，接着加入打散的鸡蛋煮熟。6、最后加入葱花就可以了。...
-
缸豆的烹饪方法
锅烧,方法,切成,豇豆，1、食材、豇豆500克、油适量、盐适量、花椒适量。2、豇豆去根，清洗干净，切成寸段。3、锅烧热，放入适量油，油温热后调小火，放入花椒。4、将豇豆放入锅内大火翻炒。5、炒到颜色全部变绿，喜欢吃脆口的可以直接继续大火炒，直到变软一点即熟了。6、喜欢吃软一点的，颜色都变得绿了，这时可盖上锅盖略微焖一会儿。中间可开盖翻一下，再继续焖，避免糊底。7、闷好后，加上适量盐炒均。8、盛入盘内即食。...
-
牛肉炖糊有什么补救方法
方法,洋葱,有什么,料酒，1、可以马上将烧糊的牛肉倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐和醋，在火上烧一会儿，糊味即可除去。2、可以马上将烧糊的牛肉倒入另一只干净的锅里，再加一点洋葱（洋葱可以去除焦味），继续烧一会儿，也可以去除些糊味。3、可以马上将烧糊的牛肉倒入另一只干净的锅里，放入适量大葱块，继续烧一会儿，加点料酒、醋和糖，即可去除糊味。...
-
家庭自制零食怎么做
锅烧,辣椒粉,白糖,八角，家庭可自制牛肉干作为零食，具体做法如下：1、牛肉洗净，切成指头粗细的长条。2、凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用。3、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开。4、下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分。5、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油。6、锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄。7、添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀。8、下入牛...