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卤猪头肉的正宗做法和配方

  1、食材:猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。

  2、猪头洗净。

  3、将配料(葱、姜、蒜、花椒、八角等)放入高压锅,加水,小火慢炖。

  4、加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开。将猪头肉放入高压锅。

  5、转小火卤一个小时即可。出锅后,可以加适量香菜。

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