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湖南口味水鱼炖羊肉怎么做好吃

  主料:水鱼500克、羊肉500克。

  配料:姜、蒜、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、辣椒。

  调料:盐、茶油、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒。

  做法:

  1、羊肉焯水清洗干净,重新加水,加姜、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、葱段、辣椒煮一小时;

  2、把水鱼处理好后剁成大块,用料酒和少许盐腌制;

  3、把羊肉捞出切块,羊肉汤盛出;

  4、锅烧热放茶油,下姜、蒜爆香;

  5、下水鱼块一起爆炒;

  6、倒入羊肉汤煮十五分钟后放入羊肉再煮十五分钟;

  7、加盐、鸡精、胡椒粉、酱油即可出锅。

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