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叶菜类蔬菜图片(叶菜类蔬菜)

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1、叶菜类蔬菜是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜。

2、常见的叶菜类蔬菜有:芹菜、卷心菜 、白菜、青菜、紫甘蓝等;具体介绍如下:1.芹菜属伞形科植物。

3、有水芹、旱芹、西芹三种。

4、富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

5、性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜;不耐高温。

6、有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、清热解毒等功效;2.卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。

7、又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

8、有绿色、白色、红色等不同颜色,富含维生素C、维生素B叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

9、有抗衰老、提高免疫力、防治高血压、增强骨质等作用。

10、3.白菜(Brassica rapa pekinensis,异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。

11、又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等。

12、其品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。

13、营养丰富,含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B2、维生素C;4.青菜(Brassica chinensis var chinensis),又名小白菜、油菜、小油菜。

14、是我国最普遍蔬菜之一。

15、5.紫甘蓝:又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白,俗称紫包菜,十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,结球甘蓝中的一个类型。

16、由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。

17、营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

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