梅干菜做法（梅干菜可以怎么做）
梅干菜做法，梅干菜可以怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、做法一：准备材料。五花肉、梅子干、盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧酱、植物油。五花肉切块，八角、桂皮、葱、姜用调料包拌匀；梅干菜泡发，洗净沥干，五花肉入锅煸炒至表面发黄，加入少许李锦记红烧汁，炒匀；加入梅干菜、调料包、盐、热水，将食材捞出；烧开，小火炖1小时，转大火收汁！
2、做法二：准备材料。鸡翅、梅菜、花生油、盐、冰糖、姜、蒜、生抽、老抽、小葱、雕酒、水。将梅干菜洗净，捞出控干水分；将鸡翅切成两半，洗净，用厨房纸吸干水分；将小葱、生姜切成大块，大蒜不切，整瓣就好；锅里倒油，五六成热时放入鸡翅，煎至两面金黄。鸡翅炸好后放入葱、姜、蒜炒香，再放入半碗雕酒、明暗酱油、冰糖，再放入半勺盐调味；水炒干后，放入梅干菜，翻炒均匀，加入一小碗水，稍微炖一下，让鸡翅入味。水分全部蒸发后，将鸡翅放入盘中蒸20分钟后出锅。
3、做法：准备材料。五花肉、梅子、腐乳、葱、酱油、白酒、糖、油、盐、姜。将肥瘦相间的方形五花肉放入冷水中，加入姜片和适量白酒；大火烧开，撇去浮沫，再转小火；煮到用筷子很容易插进去，然后关火，拿出来用冷水泡；冷却后，控制厨房纸巾上的水分；翻炒；烧热一锅，加入适量的油，把五花肉皮朝下放进去炸；将五花肉的皮煎至金黄色；再次取出，用冷水浸泡；烧热一锅，加少许油，炒大块葱姜；炒好后加入泡好的梅干菜继续翻炒；加入少许盐和糖调味，翻炒均匀；放入碗中，挑出姜、葱；将冷却后的五花肉切成厚度适中的薄片；放入碗中，然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒、白糖；抓匀后腌制一个小时以上，将腌制好的肉片放在碗底，盖上炒好的梅干菜；在菜上扣一个盘子，打开高压锅小火蒸25分钟；取出后倒扣，放在底部；最后在表面撒一些小葱。
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