生蚝,购买,蒜蓉,备用，1、将生蚝表面刷洗一下，去除一些污渍和泥沙。生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来。用牙签等尖锐的东西将生蚝有颜色的东西周围划开。将肠腺去除，用清水冲洗生蚝即可。2、做法：把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉。清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，如果是特大的生蚝，蒸煮时间为锅里的水开了之后 ...

生蚝,锅烧,蒜蓉,豆腐，蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟。粉丝蒸生蚝的具体做法如下：1、切蒜，尽量切的细，没啥好说的。2、开水泡粉丝，我用的是豆腐店卖的一小包一小包的龙口粉丝，放三包，一般这个量足够了。3、盘子里摆好生蚝，再在每一个壳里面码好粉丝。4、等水开了以后上蒸锅，蒸三分钟即可关火，不要开盖，继续闷5－8分钟才能出锅，把切好的蒜蓉撒在每个生蚝上面，再淋上酱油(推荐豆腐店卖的一品鲜酱油，非生抽老抽之类），每 ...

沿海,生蚝,鸭绿江,海南岛，每天最多吃50克左右。注意：患有急慢性皮肤病的人不要吃；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、不要多吃。生蚝即牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的。每100克牡蛎肉，含水87、1%，含锌71、2毫克。动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。 ...

生蚝,耗油,铺底,所需，蒜茸生蚝做法：1、所需材料生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油；1、新鲜生蚝洗净沥干，摆盘；2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出；3、将炒好的蒜，加入适量的耗油，糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽；4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。姜葱生蚝做法：1、所需材料生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒；2、生蚝洗净，用淀粉再清洗两次，加料酒去一下腥味；3、锅里烧开水，加入生蚝，闻到腥味就捞 ...

生蚝,蒜蓉,辣椒酱,美的，1、用料：生蚝5斤、粉丝1捆、大蒜5头、葱花3根、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。2、准备食材，将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱（辣椒酱教程之前有发布），三根香葱，爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。3、将蒜全部剁成碎末，越碎越好。4、锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。5、炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。 ...

生蚝,番茄酱,面包糠,酥脆，1、食材：生蚝500g、鸡蛋一个、淀粉适量、胡椒粉适量、面包糠适量。2、先处理生蚝，用刀把生蚝从壳中撬出来。3、冲洗干净，然后在生蚝上撒上一些胡椒粉油。4、取出适量淀粉，不用放水。把每个生蚝都裹上一层淀粉。5、打开鸡蛋，只取蛋黄液部分，把蛋清剔开。生蚝再裹上蛋黄液和面包糠。6、锅中倒入油，把生蚝放锅中油炸一直到金黄色。7、炸好后，出锅装盘即可。鲜蚝鲜美多汁，外皮酥脆，可以直接吃也可以蘸番茄酱味道也不错。 ...

生蚝,备用,外壳,蒜蓉，1、主料：生蚝8只、大蒜2头。2、辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。3、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。4、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。5、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。6、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。7、每个蚝肉上淋上生抽。8、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。9、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜，完全停不下来，连汁 ...

生蚝,黑椒,预热,方法，1、材料：（2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝）生蚝4只（毛重500g），COOK100法式黑椒料1/4小勺，黑胡椒粉1/8小勺，盐1/8小勺，油1小勺，柠檬2片。2、生蚝刷洗干净；3、壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开；4、将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开；5、用流水将生蚝冲洗干净，码上烤网，烤箱预热，两只生蚝均匀地撒上COOK100法式 ...

生蚝,放在,蒜泥,锅子，1、食材：生蚝十个、蒜泥50克、小米椒1个、葱花5克、食用盐适量、花生油25ml、生抽5ml。2、首先要把生蚝切开，把肉从壳里切断开，洗干净肉和壳，把肉重新放好在壳里。3、然后，把之前准备好的蒜泥加盐、生抽、花生油，还有切碎的小米椒加进去搅拌均匀。4、锅子放上蒸笼，把生蚝放在蒸笼上，用勺子将适量的蒜泥辅料涂在生蚝肉上，盖上锅盖。5、开火蒸，水开了大概蒸五分钟左右关火，开盖洒上葱花即可。 ...

备用,生蚝,辣椒酱,切成，1、首先，我们将准备好的生蚝放入水池或盆里清洗两遍，把周围的砂石清理掉。2、然后我们拿一把小刀或较为厚实的剪刀将生蚝撬开，留住有肉的一半，并清洗干净里面的砂石，放置碗里备用。3、另一边，将大蒜拍碎并切成细小状，老姜也切碎，跟辣椒酱一起放入碗里备用。4、倒入适量的盐（因辣椒酱和生抽本身有盐味，所以不用太多），再加入一点生抽搅拌均匀。开火烧锅，倒入食用油，将酱料一起放入翻炒。5、炒酱料时要用小火慢慢炒2分钟左右即 ...

生蚝,细菌,一次性,方法，1、方法一：冷藏。如果我们购买生蚝太多，一次性吃不完，我们可以用保鲜膜将生蚝包裹起来，另外在上面加点盐放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。2、方法二：我们可以把生蚝晒干之后保存起来。这个方法可以让生蚝保存最久。想食用的话把干生蚝泡在水里泡开就可以了。不过生蚝还是吃新鲜的最好。 ...

生蚝,备用,鱼露,鲜甜，1、用料：生蚝2斤，姜10片，葱5根(可增减)，蚝油2勺，泰国鱼露四分1勺，现磨白胡椒(胡椒粉)少许。2、水里放两片姜，开水灼蚝，见明显收缩捞起，沥干备用。3、蚝水不要浪费，加白萝卜丝煮成汤，非常鲜甜，只放盐即可。4、所有调料在小碗中加入少许淀粉，少许水拌匀备用。5、热油锅大火炒香剩下姜片，热锅倒入沥干水分的蚝肉翻炒片刻，加入葱，倒入调料快速翻炒即可。 ...

生蚝,营养,发现,数量，1、生蚝和牡蛎的形状不同，但是不仔细看的话，内行人是完全看不出什么区别的。牡蛎的壳比生蚝的壳要小一些，而且牡蛎的两面壳都长的不一样，一边的壳比较大，另一边的壳比较小，就是两面壳长得不均匀，还有壳的硬度也不同，牡蛎因为体型较小，它的壳就会很薄，而生蚝的壳两面没有什么明显区别并且壳很硬很粗糙。2、生蚝和牡蛎其实都是水产品，虽然都是生长在海里，但是生长环境各不相同。生蚝一般生长在江河湖海的交界处，环境一般是比较恶劣的， ...

生蚝,营养,放进,放在，1、生蚝冰冻之后，其口感会稍微差一些，但如果处理得当鲜美程度基本上不会被破坏，首先要进行解冻，直接从冰箱里拿出来自然解冻就行，不用热水也不用凉水。2、解冻之后，将生蚝一一放进水里，不要一下子倒进去，一个个清洗，将生蚝上面残留的沙子之类清洗干净。3、带上手套，用小刀子将生蚝的肉全部挖出来，放在碗里，用清水清洗干净。4、在生蚝肉里加上几滴玉米胚芽油，搅拌一下，这样处理生蚝吃起来味道鲜美，营养也会很大程度的保留。 ...

生蚝,芥末,苏打粉,胶皮，1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把 ...

生蚝,血脂,人体,药物，1、生蚝吃多了身体会出现不适，会引起便秘和消化不良。六只生蚝的含锌量是日需求量的两倍。如果生蚝不新鲜，容易引起食物中毒。2、生蚝中含有的胆固醇含量不是很高，但是食用过多会有较多的胆固醇进入人体，因此生蚝吃多了会导致胆固醇升高，此时可以食用一些含有牛磺酸，可以促进胆固醇降低的海带，避免出现血脂过高的情况。3、重金属积蓄。海产品中因为饲料、环境、药物等影响，多少会蓄积一些重金属，少量食用问题不大，人体可以代谢，但是短 ...

生蚝,熄火,备用,后放，1、先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。2、锅里注入适量清水放入生蚝。3、大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。4、烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。5、翻炒片刻将大葱放入一起炒。6、注入适量开水大火煮沸。7、将焯过的生蚝加入。8、煮沸之后放少许盐、胡椒粉。9、熄火前将香菜加入即可。 ...

生蚝,外壳,蒜蓉,备用，1、清蒸生蚝：首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净，最好买一把小刷子，那种带把的，因为生蚝的外壳凹凸不平，有把刷子清洗会更方便。2、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。3、生蚝的做法清蒸生蚝打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉。4、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，我买的是特大的生蚝，我的蒸煮时间为锅里的水开了之后，再 ...

生蚝,熄火,耗油,放进，1、生蚝打开后，千万不要将里边的汁水倒掉，那个可是非常鲜的，如果生吃的话，就可以直接连肉带水倒进嘴里了，口感软面口味鲜甜，非常好吃，如果不想生吃的话，只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行，出锅后随便蘸一点生抽、耗油就鲜美无比了。2、炒生蚝的做法：（1）葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；（2）生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；（3）用厨房纸把焯过的蚝吸去水分； ...

生蚝,方法,进口,波动，生蚝和牡蛎是同样的海鲜，而生蚝只是牡蛎的一个品种，最容易区分牡蛎和生蚝的方法就是看它们的个头大小，一般生蚝比普通的牡蛎个头要大很多，肉质也更加肥厚，个头大的生蚝连壳一起能在一斤以上。另外，生蚝的肉质多呈白色，而牡蛎的肉是淡青色的。生蚝和牡蛎的价格多随品质、市场需求波动而不同，因为生蚝的个头比较大，所以很多地区生蚝是论只卖，价格从6元到15元不等，如果质量十分优质或者是进口生蚝，那么价格可能会更高；而牡蛎通常是论斤 ...