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牡蛎和生蚝怎么区分

  生蚝和牡蛎是同样的海鲜,而生蚝只是牡蛎的一个品种,最容易区分牡蛎和生蚝的方法就是看它们的个头大小,一般生蚝比普通的牡蛎个头要大很多,肉质也更加肥厚,个头大的生蚝连壳一起能在一斤以上。另外,生蚝的肉质多呈白色,而牡蛎的肉是淡青色的。生蚝和牡蛎的价格多随品质、市场需求波动而不同,因为生蚝的个头比较大,所以很多地区生蚝是论只卖,价格从6元到15元不等,如果质量十分优质或者是进口生蚝,那么价格可能会更高;而牡蛎通常是论斤售卖,价格在几元到二三十元一斤不等。

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