炭炉鸡锅的做法
炭炉鸡锅
主料:鸡肉
辅料:千张丝、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、油、豆瓣酱、高汤、料酒
做法:
1、将鸡肉清洗干净,切成大块后备用;
2、锅内放油,加入辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱小火煸炒出香味;
3、放入鸡块,烹入料酒后煸炒出香;
4、加入高汤;
5、下入千张丝后大火炖开;
6、小火炖3分钟后倒入碳锅里,放上香菜即可。
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