海鱼怎么做
1、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。
2、海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。
3、把鱼鳞内脏处理掉，回家再用刀刮一下，砍掉尾巴。
4、把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。
5、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。
6、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。
7、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。
8、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上，把洗干净的香菜放在上面装饰，一道清蒸海鱼就做好了，鲜甜、嫩滑、非常适合老人小孩食用。
本文由'蒲梦寒'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
干晒海鱼怎么煮好吃
海鱼,切成,姜末,放在，1、将干晒海鱼用热水泡软，大概一个小时；2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成五至六块；3、切完后放在一边晾干水分；4、把姜和蒜拍碎；5、在热锅中倒入油，加入姜末和蒜一起炒，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1至2分钟；6、煎好后，加水，直至淹没鱼干；7、大火烧开后，加盖用小火焖3至5分钟；8、加入酱油，煮至均匀即可出锅。...
-
山药豆腐的做法
豆腐,香蒜,肠胃,切成，1、山药去皮，切成丁；2、豆腐沸水烫后分别切成丁；3、花生油烧至五成热，爆香蒜茸；4、锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；5、放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。6、此汤有清热利尿、健脾厚肠胃、主治遗精、白浊带下、小便频数及子宫下垂的功效。...
-
番茄鸡蛋汤做法
香菜,番茄汁,西红柿,白糖，1、熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片。2、锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁。3、加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮。4、碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒...
-
酵母粉做油条又脆又酥
酵母,牛奶,油条,白糖，1、食材用料：面粉适量、白糖半勺、牛奶适量、盐半勺、鸡蛋1个、酵母适量。2、制作方法：（1）将酵母，盐，白糖，鸡蛋倒入面粉中拌匀。（2）拌匀后倒入牛奶，一边搅拌，一边倒牛奶。（3）搅拌到没有干面就可以揉面团了。（4）揉好的面团放到温暖处发酵。（5）案板上抹油，把发酵好的面团捏成长条。尽量薄一点。（6）切成段。两个摞一起，用一根筷子在中间压一下。（7）压好的年段，抻一下。（8）下锅前可以放一块小面团试试，可以漂起，...
-
葱头木耳炒肉的做法是什么
盘中,洋葱,薄片,切成，1、食材用料：瘦肉100克左右、木耳一把、洋葱半个、姜末少许、蒜两个、味极鲜酱油适量、盐少许、淀粉一勺。2、木耳提前泡发，洗干净。3、准备一块瘦肉。4、姜切末，蒜切片。5、把肉切成薄片，加入味极鲜酱油和淀粉搅拌均匀腌制片刻。6、锅倒入少许油，加热，下入姜末和蒜片煸炒出香味。7、把腌好的肉片下入锅中煸炒断生。8、加入洋葱翻炒两下。9、再放入木耳翻炒断生。10、倒入味极鲜酱油，再放入少许盐。翻炒一分钟关火。11、盛入...
-
粉皮炒腐竹怎么做好吃
腐竹,切成,翻炒,胡椒粉，材料：腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克。做法：1、用冷水泡发腐竹和木耳；2、蘑菇切成片；3、山药去皮，切片；4、泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；5、油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。6、翻炒几下后下山药片，倒入调料汁炒匀后，下黄...
-
蘑菇炸几分钟能熟
金黄,椒盐,控制,等待，1、蘑菇炸1-2分钟就可以熟。2、在炸蘑菇之前，先用适当的淀粉和鸡蛋做成面糊，还能加入一些鸡精、盐调一下味道，然后将蘑菇洗净后撕碎，静置一段时间，让里面的水分蒸发一部分。锅中倒入适量的食用盐慢慢烧开，注意要控制油温，用筷子插入油锅中，如果有大量的小气泡产生则说明油温比较合适，再将蘑菇裹上淀粉糊下入油锅中，一般炸3分钟，等待表面变得金黄即可。3、蘑菇非常容易炸熟，所以炸的时间一定要控制好，时间过久就很容易炸糊。在油...
-
大白菜有什么好吃的做法吗
挤出,上铺,切成,有什么，可以做酸甜白菜：1、所需食材白菜、胡萝卜、红辣椒。2、制作方法白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。...
-
酸菜炖肉怎么做不会腥
炖肉,里脊,葱段,汤内，1、里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量；再有就是辅料也要备齐：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精，芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精以及醋。2、姜里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；3、熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，...
-
泡椒仔姜爆腊肉
薄片,切成,冷藏室,灯盏，1、原料：腊肉一块、泡椒、青椒、仔姜、鸡精、姜丝、葵花油。2、将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片；3、将仔姜切成片、泡椒切成小节；4、锅内放少许油，放入腊肉片爆炒出油；腊肉变成灯盏状才可以哦；5、待肉片变成肉卷时，放入仔姜、泡椒炒香；6、放入青椒翻炒一分钟；再放入鸡精翻炒1分钟，即可起锅。...