丹参红花炖土鸭的做法
1、准备材料：土鸭800克、丹参10克、红花6克、川贝母15克、味精3克、姜5克、大葱6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克。
2、将土鸭宰杀后,去毛,内脏及爪。
3、丹参润透,切成薄片。
4、川贝母去杂质,切成大颗粒。
5、红花去杂质,洗净。
6、姜拍松,葱切段。
7、将土鸭、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水
8、将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟。
9、加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
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