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怎么做腌制酸白菜

  1、先把白菜的老叶去掉。再把白菜清洗干净。清洗好的白菜切成细丝。

  2、白菜切好以后,往里撒少许盐,抓匀,杀一下水分。大约需要1个小时。

  3、准备一个无生水无油的玻璃瓶,玻璃瓶里一定要无油,有油的话很容易坏。1小时后白菜就杀出很多水了,接着把白菜的水分稍微挤干,不需要挤的太干。放进准备好的玻璃瓶里。边放边压,压紧一点。

  4、压结实后,盖上密封盖,再把盖子拧紧,这样腌的白菜酸的特别快。放在阴凉处,半个月就可以吃了。

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