酸辣粉的做法有哪些
1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。
2、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。
3、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。
4、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。
5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。
6、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。
本文由'隆紫易'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
用纸板做手工简单
位置,备用,覆盖,纸板，1、准备好一个空的纸箱子，一块纸板，胶水，美工刀，颜料，画笔，白纸。2、用马克笔在如下图的位置画出记号，然后用美工刀把纸箱裁下来备用。3、把纸板裁成和房子的长度一样，从中间对折成下图的样子，作为屋顶。4、把做好的屋顶放在纸箱上，用胶水沿着边粘好，要粘牢固。5、用白纸把纸箱覆盖住，要铺平坦，用美工刀裁出窗户和门。用颜料涂上自己喜欢的颜色，在屋顶画出瓦片的样式，手工纸房子就做好了。...
-
年夜饭小荤菜怎么做
备用,萝卜,豆腐,紫菜，1、秋葵豆腐配料：秋葵、姬菇、内脂豆腐、圣女果。调料：盐、蘑菇精、素耗油、芡粉。养生功效：滋补气血、延缓衰老、预防骨质疏松症、降低胆固醇、促进消化。把内脂豆腐放少许盐蒸透；秋葵切成圈过水透凉；姬菇过水，放素耗油炒熟，再加少许汤，放盐、蘑菇精调好味后，勾芡；放秋葵、圣女果在汁里烧透后，浇在豆腐上即可。2、灵芝扒萝卜配料：白萝卜、香菇、素火腿、菜心、姜。调料：花椒、大料、盐、素耗油、素鲍汁、花抽、美极酱油、糖、蘑菇精...
-
香菇酱肉的制作方法和步骤
肉末,步骤,海天黄豆酱,豆酱，1、用料：五花肉250克、干香菇100克、大葱1根、海天辣黄豆酱3勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、姜末适量、料酒适量。2、做法：干香菇泡发，切小丁。3、猪五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分钟。4、锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油。5、再放入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右。6、最后放入葱花，再略炒一下即可。...
-
怎么清蒸一条鱼
川贝,肾炎,气喘,备用，1、小葱洗净，生姜切丝备用。新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。把鱼周身，里里外外都抹一层盐。摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团，盖好盖，按下蒸饭档。淋上香油，撒上小葱花。2、清蒸鱼的好处：清蒸鲫鱼——有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活...
-
广式炒花甲窍门
备用,花甲,食油,茶匙，1、主料：花甲500克。2、辅料：食油适量、料酒1茶匙、生抽3茶匙、杭椒半根、香葱1把、姜1小块、干辣椒10粒、花椒1小把、蒜6瓣。3、花甲买回来倒入淡盐水中加入适量香油浸泡一小时让它土沙。4、浸泡后的花甲煮熟进一步去沙挑出未开口的扔掉剩下的冲洗干净。5、葱，姜，蒜切末，杭椒，干辣椒切粒，花椒洗净备用。6、锅内倒适量油。7、放入花椒小火慢炒。8、炒到花椒散发出香气倒入葱姜蒜末大火煸炒。9、倒入花甲大火...
-
猪肉韭菜锅贴的做法
锅贴,韭菜,花椒粉,备用，1、主料：饺子粉300克、水150克、猪肉馅适量、韭菜适量。2、辅料：料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量、香油适量、鸡精适量、姜粉适量、花椒粉适量。3、将韭菜洗干净切碎备用。4、猪肉馅放入盆中加入所有调料。5、然后搅拌均匀。6、加入切好的韭菜。7、搅拌均匀后备用。8、面包机桶中放入150克清水。9、加入饺子粉。10、放入面包中进行揉面，时间为10分钟。11、10分钟后面团就揉好了。12、和好面后取出，手揉做也饺...
-
白菜乱炖的家常做法
豆腐,盘中,备用,香菜，1、准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用。2、大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多。3、豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿。4、五花肉切大片吃起来口感更佳。5、蚬子肉洗净备用。6、香菜切段备用。7、锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香。8、爆香后放入五花肉。9、加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来。10、五花肉炒变色后...
-
饵料放多少
黄豆,状态,一次性,水底，大小如黄豆一样就可以。现在的季节应在阴影地方为宜。一定要将鱼饵沉到水底。鱼漂下沉的瞬间迅速提杆。鱼饵注重味型，更要状态。开鱼饵就像做菜，不但味道要好，色、形也要好，所谓色香味形俱全嘛。鱼饵的色、形就是它的状态。一些新手开的饵入水即散（不是开散炮），这是因为没有搅匀就开始加水，要知道有些饵的吸水力强，有些则很差，饵料吸水的不均匀则导致鱼饵附钩性差，极易脱落。因此我们要加水前略加搅拌。另外要注意，开饵一定要一次性把...
-
板栗馅料的做法
锅烧,备用,白糖,再分，1、剥好的板栗洗净沥干水份备用！2、把板栗放进电高压锅里压熟！（水不用放太多，水把板栗淹没住就可以了！）3、煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用！4、把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥！5、不粘锅烧热，倒入适量色拉油！（注意一定要不粘锅哦，要不然会粘住锅底，很累的哦！）6、放入板栗泥翻炒片刻！（记得要全程小火慢慢不停的翻炒）7、加入100克的白糖翻炒至白糖融化！8、中途再分三次加入适量的色拉油翻炒均匀！9、如果板栗馅儿...
-
水煮花生米正确方法
冷却,选择,备用,方法，1、【食材选择】：花生米、胡萝卜、小茴香、花椒、芹菜、盐、味精、大葱、生姜、植物油、香油。2、第一步，先将花生米放入冷水中浸泡大约两小时，当花生米全部泡充分了，表面开始发白时捞出来，再用清水冲洗一遍，将水分控干之后放到盆中备用。3、第二步，在锅中倒入适量清水，然后将花生米倒入其中，同时，将大葱、生姜切成小段放入锅中，并加入适量的花椒、小茴香和食用盐（注意：这几种调料必须全部放入锅中缺一不可）。将锅放到火上，用大火...