红烧花甲的做法步骤
1、主料:蛤蜊750克。
2、辅料:葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许、干辣椒6个、料酒少许、精盐少许、鸡精少许。
3、买回来的花甲,用水浸泡四十分钟,水中滴入少许香油,以便花甲能够快速的吐出沙子。
4、葱切大丝,姜切丝,蒜切片,装盘备用。
5、锅中烧油,放入姜丝干辣椒煸炒出香味。
6、倒入泡好的花甲,放料酒、生抽继续翻炒五六分钟。
7、倒入葱姜蒜,继续翻炒,加盐、鸡精翻炒,待锅中汁收的差不多了就可以出锅了食用了。
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