怎样做羊杂汤好喝
1、用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。
2、大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。
3、将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。
4、骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。
5、汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。
本文由'鸿云少女'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
缅甸香菜种植方法
香菜,阳光,覆盖,选取，1、选取种子。首先选取耐热生长快的缅甸香菜种子，去除表面的杂质，然后用少量的高锰酸钾溶液进行消毒处理最佳。2、浸种催芽。然后就将种子放入清水中浸泡24～32个小时，然后捞起来放在潮湿的麻袋上，上面再盖上一层麻袋，处于阴暗的通风透气的环境即可，每天搅动一次，大概3～4天即可发芽。3、基质配制。缅甸香菜喜欢在肥沃的保水的通透性较好的土壤中生长，一般可以选用腐殖土，园土，粗砂按照3:2:1的比例进行混合配制，然后浇足水...
-
鸭血粉丝汤的正宗做法
红薯粉条,红油,豆腐,香菜，1、用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。2、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。3、香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。4、炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。5、依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮1分钟。撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可...
-
如何熬制膏汤
海鲜,牛骨,汤头,葱段，1、猪骨高汤：将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3至4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。2、鸡高汤：将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续煮到汤浓味香时，撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。3、牛骨高汤：将牛...
-
包浆豆腐怎么炸不会烂
包浆豆腐,孜然粉,香菜,豆腐，炸包浆豆腐的时候油要多，油烧热后把豆腐放几块下去，不要放多要，放多要会粘在一起，放下去之后不要立马翻，让它把这面的水分炸干，炸得金黄色又再翻面炸。具体内容准备嫩豆腐切小块，一大碗加了少许苏打粉的水，然后把切好的豆腐放进去泡24小时，如果天气太热记得放冰箱哦，泡好的豆腐用清水洗净，沥干水分。锅内多放油，轻轻下入豆腐，小火慢煎，轻轻晃动，只煎一面，煎至金黄色，均匀的撒上一点盐，然后在煎2分钟，撒孜然粉，辣椒面，...
-
如何制作麻辣水煮干豆腐
香菜,耗油,红油,豆腐，1、首先准备好干豆腐，再把干豆腐给切成长条。2、然后在锅里加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油。3、再加入适量的清水，放入调料：适量麻油、生抽、耗油、十三香，盐。4、再加入适量的大白菜。5、然后盛出来，再加入适量的香菜末。6、再加入适量的干辣椒末。7、再锅里烧热适量的油。8、最后把烧热的油给倒入干豆腐里面，搅拌均匀即可。...
-
番茄黑鱼片的做法
番茄酱,备用,香菜,鱼片，1、主料：净黑鱼肉。2、配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。3、先将黑鱼宰杀，去鱼骨，鱼肉切成片，用盐、黄酒、湿淀粉抓一下，备用。4、然后哦将锅坐火上，倒入油，烧至八成热时，将鱼片下锅熘一下，捞起。5、再另起锅加油，烧热后，下姜、葱煸炒出香后，倒入番茄酱煸炒。6、最后倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，撒上香菜末即可出锅。...
-
炖驴肉的做法
土豆,孜然,五香粉,葱段，1、土豆炖驴肉：食材明细驴肉1.5斤、土豆块、鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。2、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好)。3、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片，同...
-
汤里白色的是脂肪还是蛋白质
脂肪,方法,骨头,营养，1、其是汤里面的白色主要是蛋白质和脂肪的混合物，我们都知道骨头里面含有大量的蛋白质和胶原蛋白，在后续的炖煮的过程中，这些蛋白质以及胶原蛋白、油脂等等就会在水中不停的撞击，从而变成奶白色的液体。2、白色的汤是非常有营养的，不过这需要我们在煮的时候掌握正确的方法，在熬汤的时候一开始要用大火煮，然后再慢慢的转成小火，另外炖煮的时间也要更长一些，至少要保持一个小时左右，这样才能将骨头里面的蛋白质以及胶原蛋白给煮出来。...
-
海参最好的吃法怎么做
葱段,盘中,清汤,备用，1、原料：海参300克、葱白30克。2、调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。3、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。4、葱白切段。5、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。6、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。7、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛...
-
金银满屋肉末马蹄酿油豆腐
豆腐,白胡椒粉,鸡粉调味料,香菜，1、食材：梅头肉104克，马蹄45克，胡萝卜76克，豌豆24克，油豆腐7个，生抽3克，鸡粉调味料1克，芝麻油3克，玉米淀粉5克，白胡椒粉1克，香菜少许。2、先处理蔬菜类：胡萝卜清洗、去皮、切小块，去皮马蹄同样切小块，豌豆清洗沥干水分，香菜摘取少许叶子清洗、备用。3、除开香菜之外其余处理好的蔬菜放入绞肉机的绞肉杯中。4、梅头肉清洗切小块，与蔬菜混合放入绞肉杯中绞成肉馅，再加入玉米淀粉、生抽、鸡粉调味料、芝...