清蒸黑过鱼
1、材料：野生鱼一条，葱丝、红辣椒丝少许、姜片少许。
2、鱼洗净沥干，鱼身抹少许盐。
3、容器中将鱼身地下横放一根芹菜。将鱼和盘子之间有少许空隙。
4、姜片放在鱼身上。
5、大火将锅中的水烧开再放摆好的鱼，继续蒸10分钟左右。
6、将蒸好的鱼端出锅，将姜片取出，放入葱丝，红辣椒丝。
7、另起油锅见热，倒入油，烧滚热。
8、鱼上倒入少许的酱油，再将烧热的油倒在鱼身上，即可。
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