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黄豆糖的制作方法和配料

  1、配料:熟黄豆粉180g,水麦芽100g,盐1.5g,芝麻馅适量。

  2、将水麦芽和盐混合放入锅中,放火上加热至110度。

  3、把75g黄豆粉加入锅中搅拌均匀,取出揉匀。

  4、擀开黄豆粉糖浆,撒上剩余的黄豆粉进行折叠,层次不要超过18层。

  5、最后一次折叠之后中间可以放上芝麻馅。

  6、卷起揉成长条状。

  7、用刀子切成小段即可。

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