萝卜块烧肉窍门
1、五花肉切成手指粗细的长条，冷水入锅焯烫去血污，捞出，用温水冲洗掉杂质，控水。油热后下五花肉，中小火慢慢煸炒，逼出五花肉的油脂，加姜片去腥增香，继续翻炒片刻。
2、油热后下五花肉，中小火慢慢煸炒，逼出五花肉的油脂。
3、加姜片去腥增香，继续翻炒片刻。
4、加料酒去异味增香，生抽调味提鲜，加白糖提鲜增香，老抽调色。
5、一次性加足水，中间不要添水，否则会影响菜的味道，水的量大约二汤碗半，因为炖煮时间长，所以依照自己食材的量酌情添加水。加入葱段，大火煮滚转小火慢炖四十分钟。
6、白萝卜洗净外皮，用淡盐水搓洗赶紧，切成滚刀块，块略微大一点点。
7、萝卜块入锅，中火炖十五分钟，出锅前可以撒点香葱碎，没有也可以不加。肉烂香糯，萝卜汤汁饱满，微甜，特别下饭。
本文由'公冶琭'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
秘制卤牛腱子怎么做好吃
接触,面筋,八角,备用，主料：牛腱子肉1000克。调味料：料酒，生姜，八角，花椒，豆蔻，桂皮，香叶，山奈适量。第一步是焯水，取一个大锅，放入大约3公斤水，大火烧开后，把牛肉放进去，继续加热等水再次沸腾后再煮3分钟，然后把牛肉捞出来，洗掉表面的血沫，放在一边备用。第二步是取一只20厘米的深锅，放入草果、肉豆蔻、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段、八角、小茴香和红糖，再加入大约15克植物油，大火加热，同时不断翻炒。在锅里倒入大约200克沸水，把...
-
酱萝卜怎么做
萝卜,白糖,治疗,消化，1、酱萝卜怎么做：白萝卜一根,中间切开,选用中间完好的一半。将白萝卜清水洗净,不需要去皮,切成薄片备用。在其中放入一些食盐,腌制半小时左右,然后将萝卜里面的水分挤出来。在放一勺白糖,继续腌制一小时左右,然后在将其中的水分重复上一步的步骤挤出。最后放入一小勺白糖,两勺食醋,一勺老抽等调料,搅拌均匀。放入冰箱中腌制2天左右的时间就可以使用了。2、萝卜营养价值：白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和...
-
蒸汽烤箱怎么做鱼
预热,对流,葱段,辣椒粉，1、用料：鲈鱼1条、姜片40g、尖椒（红&绿）30g、葱60g、芫荽20g、盐10g、酱油35g、黑胡椒7g、辣椒粉7g、米酒40g、油30g、醋15g。2、鲈鱼内外清洗洗干净，姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫荽切成长段。3、鱼背用刀深切两刀。4、姜塞入一切好的鱼背里，能够更好的去腥。5、在鱼表面、腔内和切口处撒入盐，用手把盐抹均匀。6、倒入米酒、酱油和醋，涂抹鱼全身。7、撒入黑胡椒、辣椒粉，均匀涂抹在鱼表面。8、...
-
怎么做胡萝卜加白菜
备用,热油,切成,胡萝卜，1、准备材料：蒜苔20g、白菜400g、胡萝卜1根、油适量、盐适量2、胡萝卜洗净切成丝，蒜苔也洗净切好备用。3、取一颗白菜切上半部分的叶子4、热油爆香大料和蒜苔，然后加入胡萝卜丝爆炒至变软。5、再加入白菜叶一起翻炒均匀。6、最后加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅。...
-
火腿蔬菜寿司怎么做
糯米饭,一次性,紫菜,米饭，1、准备糯米200克、绿色菜适量、火腿适量、烤紫菜2张、香油适量、精盐适量。2、将糯米上锅蒸熟后放入大一点儿盆中加入香油，精盐。搅拌均匀待用。3、将火腿绿色菜切成长条，紫菜一张铺平砧板上。4、戴上一次性手套，将糯米饭分成两份，取一份摊平在紫菜上，将火腿，绿菜放在米饭一边用手将紫菜卷起。尽量紧一些。5、用刀两边沾上水将紫菜卷分切成小段，放在盘子里就好了。...
-
如何做圆泡椒好吃
一次性,放进,几次,水杯，1、食材：红圆椒200g、食盐2.5g、600ml矿泉水瓶1瓶。2、选优质的红圆椒，不要生虫的，腐烂的也不要。3、清洗辣椒，多洗几次。把矿泉水瓶一起清洗干净，边洗边查看是否漏水，不要破的、漏水的。4、把辣椒放进矿泉水瓶中，放满为止，尽量少留空隙。5、向瓶中撒入2.5g食盐。6、向瓶中倒入50ml的冷开水（一次性水杯1杯）。7、盖好盖子，密闭2周。...
-
蟹饭怎么做
清汤,米饭,糯米饭,葱段，食材：青蟹2只、糯米、火腿丁、开洋、白果、花生、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤。蟹饭做法的步骤如下：1、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；2、白果和花生都去壳去衣，一起蒸熟；3、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油和盐、酒各少许拌和，放在碗里；4、将青蟹去壳，去小腿，每只分为6片，覆在糯米饭上面；5、加葱、姜、用壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。...
-
干贝竹荪萝卜汤
小火煮,萝卜,透明,干贝，1、主料：萝卜600g、干贝20g、竹荪20g、盐适量、食用油适量。2、竹荪用淡盐水浸泡10分钟;3、将浸泡好的竹荪抓洗干净，去掉伞端及尾根部再切成小段，干贝、枸杞冲洗干净;4、锅中装足够量的清水，放入姜片烧开;5、水开后，将干贝和萝卜放入锅中，先大火煮滚后转小火煮10分钟;6、10分钟后，放入萝卜继续煮;7、煮至萝卜透明软熟，撒入枸杞，适量盐调味即可。...
-
凉拌白菜丝怎么拌好吃
美的,细丝,切成,白菜，1、食材：白菜半颗叶、辣椒适量、食盐适量、香油适量、白砂糖适量。2、取一颗大白菜去掉外面的老叶子，然后进行清洗干净后，把白菜上半部分进行切成细丝状的。3、然后把切好的白菜丝放入碗内，准备着腌制的过程。4、这时候撒入食盐，和佐料进行腌制数分钟。5、然后再增加香油和少量的醋，最后放入些白砂糖。6、这时进行搅拌均匀，鲜美的白菜丝就做好了。...
-
黄瓜鸡蛋炒面怎么做
炒面,切成,青瓜,蚝油，1、主料：鸡蛋2个、青瓜1根、面条170克。2、辅料：料酒适量、生抽适量、香醋适量、蚝油适量、盐适量。3、将青瓜洗净。4、放在案板上切成粗一点的丝，待用。5、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。6、打成蛋液，待用。7、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。8、用凉水过凉，待用。9、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。10、接着，合入过凉好的面条和切好的青瓜翻炒翻炒。11、然后，加适量的生抽。12、加适量的香醋。13、加适...