鸭掌怎么做好吃
材料：鸭掌500克、花椒适量、辣椒10个、香叶6片、桂皮3片、生抽适量、冰糖适量、八角两块、姜适量、蒜姜6片、蒜5瓣、料酒20克。
做法：1、冷水把鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅;
2、将鸭掌捞起过冷水后，再放凉20分钟沥干水份;
3、把所有配料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖25分钟，再转大火收少点水份出锅即可。
本文由'凝琴小哥哥'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
乳鸭的做法
白糖,后放,卤汁,条块，1、原料。新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。2、制作过程。（1）先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块；（2）拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和,起锅倒入钵中,冷透后放麻油少许搅...
-
泳衣怎么选
运动,肤色,选择,视觉，1、面料：选择有弹性的泳衣。如果泳衣面料完全由弹性织物构成，泳装就可以随身体运动能紧紧贴着身体。特别注意面料不能选择仿制品，面料差的，弹性差的，下水后回弹性极差泳衣体验感会降低。优质的泳衣，比如，专业运动员穿的泳衣，必须弹性好、吸水性弱，减小游泳的阻力和泳衣的重量。2、做工：选择做工精细的泳衣。泳装是运动实用型服装，拉伸效果很强，最好不选择拼接的款式，当运动量很大时，拼接的地方容易开线，做工好的泳衣穿上非常舒适，...
-
牛杂火锅做法
牛杂,八角,萝卜,白糖，1、主要原料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。2、汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。3、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净...
-
牛板筋怎么做最好吃
牛板筋,调制,洋葱,八角，1、准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。3、锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。5、接下来卢调制一个秘制辣油，这是...
-
拳头母酱汁如何调制
调制,白糖,红油,八角，配方：八角10克、桂皮5克、丁香2克、草果2克、甘草2克、香叶2克、沙仁2克、山奈2克、小茴3克、精盐20克、料酒50克、酱油50克、白糖10克、味精10克、姜末20克、小麻油100克等。制法：将以上香料加清水或鲜汤1200克，小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用小麻油封汁焖泡15分钟后即可使用。配制说明：本配方以五香咸鲜味为主，可直接淋入切好的凉碟中，也可将香料渣去掉，将汁直接拌入卤菜，另外可适量加入红油。...
-
怎样卤制豆腐皮
八角,方法,豆皮,豆腐皮，主料：油皮300克；调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克；卤豆皮烹饪方法：1、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；2、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；3、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4、扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；5、把香料袋放在炖锅里，加入开水，慢火熬1小...
-
油浇面的炒制方法
方法,锅烧,香菜,白糖，1、准备陕西辣椒面(适量)、高筋面粉(300克)、辅料：芝麻(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、花椒(适量)、八角(2个)、葱(适量)、醋(适量)、蒜(适量)、香葱(1棵)、干辣椒(适量)、香菜(1棵)、菜汁油(适量)、鸡精(少许)。2、温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。3、面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。然后把擀好的面片放到平盘中，放的时候每层用保鲜膜隔开，以免粘连...
-
圆辣椒炒鸡蛋怎么做
八角,备用,炒鸡蛋,好了，1、食材：圆椒两个，鸡蛋三枚，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，八角少许。2、圆椒洗净去除籽，准备好鸡蛋磕入碗中放入少许食盐打撒。3、将圆椒掰成小块备用。4、锅中烧热放油，倒入鸡蛋液炒至成块盛出。5、炒锅再次烧热放油，放入八角和葱片炒香，倒入圆椒块翻炒。6、倒入适量的酱油炒匀。7、圆椒炒出味道后，放入鸡蛋块。加入适量的盐炒匀后关火盛出。8、圆椒炒鸡蛋就做好了。...
-
九节虾的做法
蒜蓉,白糖,八角,热油，1、食材：九节虾500g、蒜适量、葱适量、姜八角适量。2、大蒜切末，虾从背部入刀，对开不切断，取掉虾肠洗净沥干水分，加少许盐、白糖、料酒、白胡椒腌制。3、锅里加入75g色拉油，加放入一半大蒜末，小火将熬制。4、待大蒜变浅金黄色，入口发脆即可将其连同熬制的油倒回剩余大蒜末碗里，然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀。5、将虾整齐的排放在盘里，放上蒜蓉，用大火蒸六分钟取出，在蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇...
-
秘制卤牛腱子怎么做好吃
接触,面筋,八角,备用，主料：牛腱子肉1000克。调味料：料酒，生姜，八角，花椒，豆蔻，桂皮，香叶，山奈适量。第一步是焯水，取一个大锅，放入大约3公斤水，大火烧开后，把牛肉放进去，继续加热等水再次沸腾后再煮3分钟，然后把牛肉捞出来，洗掉表面的血沫，放在一边备用。第二步是取一只20厘米的深锅，放入草果、肉豆蔻、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段、八角、小茴香和红糖，再加入大约15克植物油，大火加热，同时不断翻炒。在锅里倒入大约200克沸水，把...