做红烧带鱼用白糖好吗
1、最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用担心甜度过大，而且用冰糖，色泽更加油亮。
2、首先选材很重要，因为带鱼的鱼刺稍微多一些，一定要选用大一些的带鱼。带鱼去除内脏，清洗干净，剪成八九公分长的段。调个碗汁，碗中放入盐，老抽，醋，料酒，蚝油调匀备用。
3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜和所有香料爆香。
4、倒入碗汁，放入冰糖，倒入适量清水，熬至冰糖融化。
5、放入带鱼块，用铲子翻匀，尽量让每一段带鱼都沾上汁。
6、大火烧开，转小火，大概十分钟即可，时间一定要稍微长一点，这样可以更好的入味。
本文由'暴风宜年'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
杏鲍菇炒鸡柳怎么做
备用,翻炒,植物油,怎么做，1、松柳苗200克，杏鲍菇100克，植物油适量，盐半勺，生抽半勺，蒜末10克。2、杏鲍菇撕成丝。3、将松柳苗杏鲍菇丝洗净控水。4、蒜末备用。5、将杏鲍菇放入炒菜锅加入少许植物油，小火，不停翻炒。6、炒到没有水份，加入适量盐，盛出备用。7、炒锅内放入适量的油，大火爆炒松柳苗，加入生抽，翻炒。8、将杏鲍菇丝、蒜末倒入，翻炒几下拌匀，关火。...
-
小鱼缸怎么换水正确
方法,药物,工具,过氧化钙，1、小鱼缸换水时必须先将所需工具准备齐全，例如鱼缸、砾石等。工具准备好以后，在备用鱼缸中注入一些清水，将金鱼转移到这个鱼缸中。然后把原有鱼缸中的脏水倒掉，用温水加盐巴将鱼缸和装饰品清洗干净，最后在注入常温清水，就可以将鱼重新放回到鱼缸中了。2、小鱼缸怎么加氧：小鱼缸如果缺氧的话，需要及时给它补充。加氧的方法有很多，可以用专门的加氧设备，每天要打氧2-4个小时。也可以用药物充氧，比如过氧化钙或过氧化氢等。平时要...
-
猪血简单好吃做法大全
猪血,雪里蕻,备用,豆腐，1、首先将猪血切条，黄瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，葱白切段，干辣椒切节，香菜切段。锅中倒入油，放入姜、葱、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒数秒。再放入黄瓜，翻炒片刻，接着加适量清水。煮开时，放入猪血，等待水再次烧开，放入一勺半盐，拌匀，最后撒入胡椒粉提鲜味，加入香菜，就可以出锅了。2、生姜切末，小葱切末，雪里蕻切末，辣椒切段，猪血买回来后过热水淖掉多余的血水，切块备用。锅内放油，下姜末，辣椒段，雪里蕻炒香，放入适...
-
西红柿酸汤面
西红柿,番茄汁,口蘑,蚝油，1、西红柿酸汤面的做法：西红柿划十字刀，开水浸泡，撕去外皮，切小块。2、放入锅中，翻炒出汁。3、放入金针菇，香菇，口蘑。4、倒入开水没过食材。5、一勺盐，生抽，蚝油，胡椒粉，番茄汁。6、先煮五分钟，再让如荞麦。7、继续煮五分钟加入荷包蛋。...
-
龙利鱼抄手窍门
韭菜,备用,耗油,紫菜，1、先将龙利鱼剁成肉泥，韭菜黄切成末，葱姜也切成末，加入芝麻油，酱油，耗油和盐调味，搅拌均匀备用。2、将小麦粉放入盆中，加入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团盖上保鲜膜醒面25分钟左右。3、用擀面杖将面团擀成片，切成正方形备用。4、将馄饨皮中加入肉馅，对半折好，包成小馄饨的形状。5、将鸡蛋打散，放入锅中摊成鸡蛋饼，然后切丝备用。6、锅中加入适量清水，加入适量紫菜，然后再加盐，耗油，香油调味，将混沌放入汤中煮...
-
年糕片的做法
米面,白糖,金黄,东北，1、主料：年糕1块。2、辅料：油适量、白糖适量。3、做法：（1）准备一块蒸熟的年糕，东北年糕是用大黄米面一层一层撒到蒸帘上，然后再蒸熟，说起来也算简单，关键是掌握好使浆环节，使浆要恰到好处洒出来的年糕才劲道，蘸上白糖甜甜的、黏黏的、糯糯的、软软的，散发着浓郁的黄米香，特别好吃。关于如何撒年糕之前已有图文分享，喜欢的可以移步浏览。（2）将年糕切成片，如果提前再蒸一下，晾凉再切效果会更好，减少了这一步，颜色就没有那么...
-
虎皮豆腐做法图解
豆腐,萝卜,耗油,备用，1、准备豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡萝卜50g，木耳10g，干辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，葱姜蒜各10g，油100ml。2、豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡发，故萝卜切片，锅中烧油把豆腐油煎至微黄，把五花肉肉先煸炒出来。3、放入耗油，生抽，老抽，葱姜蒜，盛出备用，把葱姜辣椒煸香，放入煎好的豆腐，加点水，生抽，小火焖1分钟，加入五花肉，木耳，胡萝卜，出锅。...
-
干锅花菜
花菜,葱段,秀珍菇,豆豉，1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。6、干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材...
-
电饭锅焖饭的做法
土豆,香菜,备用,生粉，1、牛肉切成肉丁，然后加入生粉和生抽腌制20分钟。2、土豆和胡萝卜洗干净去皮切成丁，大蒜和老姜切碎备用，香菜（不喜欢吃香菜可以换成葱花）切小段备用。3、炒锅中倒入一点菜籽油加热至五成爆香姜和蒜，然后加入腌制好的牛肉丁翻炒至牛肉变色，再加入酱油翻炒均匀。4、这时放入备切好的土豆、胡萝卜丁一起翻炒，加食盐调味即可。5、大米淘干净倒进电饭煲中，加上纯进水（水比米高出1指节）把第四步炒好的料加进电饭锅中，然后打开电饭锅到...
-
江米面的做法
葡萄干,备用,面皮,白糖，1、把糯米面放入盆里备用。2、再给糯米面里加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，然后和成面团，再把面团揉匀揉透，盖上浸湿的笼布，饧上10分种。3、把葡萄干洗净泡软切成碎粒，白糖，芝麻，蓝莓果酱，点心碎全部放入一个大的盘子里，搅拌均匀制成汤圆糖馅。4、把饧好的面团，揉搓成一个圆柱体的长条。5、再把长条切成若干个的小剂子，把剂子用手捏成中间厚，周边薄的圆形面皮，用小勺舀一勺糖馅，放在面皮上。6、再用面皮把糖馅包住，然后...