老北京酱肉包馅怎么调
1、准备材料：五花肉、姜末2茶匙、白胡椒粉、酱油、甜面酱、油。
2、先将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。
3、然后大火加热锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。
4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉。
本文由'逢纵'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
驴肉饺子馅配什么菜
韭菜,馅儿,姜末,芹菜，1、买的现成的驴肉馅。2、韭菜切末。3、芹菜切末。4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些。5、和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料。6、醒好后揪成小疙瘩，按扁。7、擀饺皮。8、包饺子喽。9、烧水煮饺子。10、香喷喷的饺子就出锅了。...
-
油炸全鸭的做法窍门
调制,甜面酱,五香粉,白糖，1、将鸭肉洗净，下入汤锅白煮至断生为止，捞出晾凉，剔去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片；捣烂15克葱、姜，加料酒取汁，加入盐、味精、白糖、五香粉，将肉腌约半小时。2、将鸡蛋打散，加面粉、淀粉和适量的水调制成糊，把鸭肉放入上浆。3、将花生油烧沸，把鸭肉逐片下入油锅，炸至表面凝固（炸时注意切勿粘在一起），即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净...
-
米饭汉堡家常做法
米饭,白胡椒粉,白糖,生菜，1、猪肉馅和葱、姜剁在一起。2、将其剁成肉糜。3、将猪肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋。4、放入白胡椒粉。5、加入适量的盐和白糖。6、分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。7、放入适量的面包糠。8、平底锅烧热，倒入少许油，将模具放入，填入肉馅，用勺背按压。9、小火，慢慢煎熟。10、汉堡模中覆盖保鲜膜，将米饭放入，用勺背压实，拉出，就是一个米饭汉堡胚。11、盘底放一个米饭汉堡胚，上面依次放生菜、猪肉饼，挤上...
-
萝卜干怎么做腌丁好吃又脆
花椒粉,辣椒粉,萝卜,白胡椒粉，1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）2、萝卜削去根须，切成丁。3、放在太阳下晾晒，晾晒至八成干。4、晒好的萝卜丁用开水洗去上面的浮尘，再放开水中泡一会。5、准备好腌萝卜的调料。6、泡好的萝卜丁捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。7、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。8、腌好的萝卜丁从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上，放入适量...
-
彩椒菠萝咕咾肉
备用,白糖,番茄酱,红椒，1、食材：猪肉200克、菠萝1/4个、青椒1个、红椒1个、葱1棵、玉米淀粉适量、食用油适量、生姜3片、食盐适量、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个。2、菠萝削皮切块，放入淡盐水中浸泡10分钟。3、猪肉切片，放入料酒，食盐，白胡椒粉和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。4、菠萝切小块，青红椒切块，葱切碎，生姜切丝。5、鸡蛋打散。6、鸡蛋液倒入猪肉中，加入玉米淀粉。7、拌匀。8、锅里倒入适量的...
-
元宝蛋煎饺的做法
元宝,备用,白胡椒粉,黑胡椒碎，1、食材：元宝饺16个、鸡蛋2个、秋葵2根、小番茄6个、香葱2棵、白胡椒粉少许、盐适量、黑胡椒碎少许。2、小番茄切四瓣，秋葵切片。3、鸡蛋1个加入白胡椒粉和盐打散备用。4、香葱切碎。5、不粘锅中小火加油烧热。6、放入元宝饺煎至底部成型。7、倒入掩盖饺子一半的清水，盖上锅盖。8、煎至水干。9、摆入秋葵片和小番茄。10、倒入打好的蛋液转均匀。11、等蛋液完全成熟后，撒上香葱碎、黑胡椒碎即可。...
-
包馄饨的简单方法
馄饨,青菜,白胡椒粉,方法，1、食材：肉馅适量、馄饨皮适量、青菜适量、香油适量、水适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量。2、肉馅加入生姜汁，白胡椒粉，盐，鸡蛋，进行调味，再加入一些清水让肉馅静置一会。3、把海白虾去虾线，剁成虾泥。4、小白菜在开水锅中焯熟，挤干水分，切成菜碎。5、把虾泥和菜碎加入肉馅，搅拌一下，加入香油和白芝麻，鸡精，肉馅就好了。6、把一点肉馅放在馄饨皮中央。7、对折，捏拢。8、用一点清水把上面的口子也捏上。9、两侧向下弯，...
-
馄饨馅怎么做才能好吃呢
韭菜,馄饨,姜末,也没，1、用料：猪肉馅1000g、韭菜400g、生抽，酱油，味极鲜适量、料酒一勺、糖适量、花生油适量、盐一勺、葱姜末适量、干木耳手抓一把。2、做法：（1）买来的肉馅，找一个大一些的盆倒入。大小能搅拌开。（2）先加一碗水，稍微搅拌匀。加入花生油，差不多是平时炒一个菜的两倍那么多。（3）又加了一碗半水，稍微湿一点也没关系，后面还要加菜搅拌。（4）酱油，味极鲜，生抽，一勺糖，料酒，葱末，姜末，盐2勺加入，再搅拌。（5）搅拌后...
-
鹅肉火锅怎么做的
备用,白胡椒粉,辣椒干,水后，1、鹅肉切片加上料酒绰水，除去鲜血，捞起来备用。2、焯焯水的鹅肉控干，入热锅中煸炒至香。3、添加麻椒再次煸炒。4、麻椒炒成香气后，添加辣椒干和姜片再次煸炒一会，烹入酱油，煸炒匀称。5、放水未过鹅肉煮1钟头。6、红萝卜切滚刀块备用。7、豆腐皮绰水至绵软。8、鹅肉烹煮1小时后，添加切完的红萝卜再次烹煮20分钟。9、绰水后的豆腐皮盛入火锅内内搭。10、烹入盐、白胡椒粉、味精入鹅肉锅中再次烹煮10分钟。11、待鹅肉...
-
青菜肉面做法步骤
青菜,白胡椒粉,步骤,切成，1、食材：猪肉适量、青菜适量、鸡蛋适量、干面条适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、糖适量。2、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。3、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用。4、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。5、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。6、加适量清水，大火煮开后关小火。7、这个时候另起锅下清水面条，面条快熟...