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自制绿豆糕

  1、绿豆事先泡好,加水放入锅中煮,注意水千万不要放太多,因为我们不是煮汤,绿豆和水的比列是1:2。

  2、煮好后,会干干的,像绿豆糊一样,但是还能看到一颗颗开花的绿豆,加入白糖拌匀,加糖的多少按个人口味添加。

  3、这时,再加入面粉,注意,千万不要一次性把面粉全加进去,而是分几次加,加一次,就要拌匀一次。并且不时看它的粘稠度,方法很简单,用筷子挑起面糊,不往下掉就算好了。

  4、上锅蒸十五分钟,拿出来放凉,再放入冰箱内冷藏两个小时,取出绿豆糕,切好,就可以装盘上桌了。

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