莲花白泡菜的腌制方法
1、准备咸虾酱,盐,辣椒粉,鱼露,红辣椒,大蒜,姜,梨,大白菜,白萝卜,苹果,菠萝,西芹,韭菜,鱼干。
2、大白菜洗净,放入盐水中浸泡一晚上,第二天取出,挤干水分。
3、然后把白萝卜洗净切丝,放入盐水中腌制15分钟,挤干水分
4、红辣椒洗净,放入搅拌机中搅碎,加入适量辣椒粉,搅拌均匀。
5、把大蒜和苹果梨菠萝全部打碎,然后混合,搅拌均匀。
6、放入葡萄干,鱼干,再倒入鱼露,咸虾酱,搅拌均匀。
7、最后放入韭菜,西芹,搅拌均匀,放入袋子中。
8、密封好,放在暗处发酵3天,再放入冰箱等一个星期,就可以啦(时间越久越好吃)。
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