酒与祭祀丧葬
作为人类历史上存在历史最久、普及度最高且最受欢迎的饮品之一，酒，在人类饮食文化中无疑占据着重要的地位。而在我国，自古以来，酒的存在与价值就不仅仅局限于饮食方面。酒也是丧葬与祭祀场合的必备用品之一。
原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，对祭祀用酒有明确的规定。如祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。后来又有了“祭酒”主持飨宴中的酹酒祭神活动。
我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。
人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是“吃斋饭”，也有的地方称为吃“豆腐饭”，这就是葬礼期间的举办的酒席。虽然都是吃素，但酒还是必不可少的。有的少数民族则在吊丧时持酒肉前往，如苗族人家听到丧信后，同寨的人一般都要赠送丧家几斤酒及其大米，香烛等物，亲戚送的酒物则更多些，如女婿要送二十来斤白酒，一头猪。丧家则要设酒宴招待吊者。云南怒江地区的怒族，村中若有人病亡，各户带酒前来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众人各饮一杯酒，称此为“离别酒”。
在一些重要的节日，举行家宴时，都要为死去的祖先留着上席，一家之主这时也只能坐在次要位置，在上席，为祖先置放酒菜，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食。在祖先的灵象前，还要插上蜡烛，放一杯酒，若干碟菜，以表达对死者的衰思和敬意。
本文由'罕光泽'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
紫云鸡八块
分配,大腿,苗族,部位，紫云“鸡八块”是紫云苗族、布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。“鸡八块”也是苗族、布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。鸡八块也叫马料豆鸡。马料豆也叫秣食豆，饲用大豆，是栽培大豆的原始类型。马料豆之名，原于“送灶神”的习俗。相传灶神司人家衣食温饱，每到腊月二十五日将民间善恶上达天庭。于是民间有于二十四夜以纸、竹扎成桥、车马，于门前焚烧、杀鸡“送灶神”。为能粘住灶神之口，不方过失，免生是非，就以豆沙馅糯米团...
-
醉八仙拳
仙门,铁法,价值,五行，八仙拳力发涌泉，拳式如大海之气势磅礴，拳法以八仙过海所用的八件宝物悟成八仙拳法八式，名曰：九锁连环手。又以八位神仙之名创立了八趟拳，名为八仙拳。此外还有八仙七十二把擒拿手、八仙门套环腿法、八部意形功等，器械有八仙剑、八仙锁门棍、飞虎枪等。八仙门最早由谁所创已无可追考，只能追溯到明末请初，河南卫辉府李宝先生，生于1790年，从小外出学拳，艺成周游各地，访名师头高友，共研武学，取各家之长，充实完善了八仙拳，被武林界誉...
-
凤凰三江苗寨
位置,长城,苗族,苗家，湖南凤凰，听到这个地名许多人的头脑中最先出现的就是古城建筑与苗家风情，作为国内较大的苗族聚居地，凤凰有着鲜明的苗族味道。山江苗寨又名总兵营，苗语称叭固，位于凤凰古城西北20公里处的一个峡谷之中，是一个具有浓郁苗族生活气息的小山寨。苗语称山江为叭固，意为蛤蟆洞，因寨边有个山洞，蛤蟆甚多，故而得名。称山江为总兵营则源于清朝镇压苗民起义时在此驻兵设过总兵营房。至于叫“山江”则因解放后在寨西北山上修了座山江水库，苗寨缺水...
-
拉祜族新米节
豆腐汤,米饭,青年,丰盛，“新米节”又称“尝新节”，拉祜语称“扎西长”是拉祜族的传统节日之一。传说，拉祜族的祖先扎迪、娜迪从葫芦出来后，地面上没有吃的，只能用山茅野薯充饥、“厄萨”天神把五谷种子给了他们，教会他们种地了；拉祜族人民感谢厄萨，每当谷物成熟的时节，就要用新米饭祭祀厄萨，久而久之，就形成了传统的“新米节”。新米节全部要用新鲜食品，节日前一天要到田地里现收些成熟的谷子，放在炕笆上烤干或在铁锅里炒干，舂成末，供做粑粑和新米饭，再摘...
-
苗族的祖先是谁？
苗族,南流,关岭,中国，苗族是我国56个民族中人数众多、历史悠久的其中一族，创造了灿烂而辉煌的文化，其历史可追溯到距今五六千年前的炎黄传说时代。当时在黄河下游和长江中下游一带出现了以蚩尤为首的九黎部落联盟，而在甘陕黄土高原上形成了以炎帝神农氏和黄帝轩辕氏为首的另两大部落集团。炎帝与黄帝沿黄河由西向东发展，先后与蚩尤在涿鹿一带发生战争。蚩尤先败炎帝，“蚩尤乃逐帝，争于涿鹿之阿，九隅无遗。”后来炎帝与黄帝联合战败了蚩尤，“轩辕之时，蚩尤最为...
-
何为“女酒”？
方法,文字,时代,经营，中国古代女酒，从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期，国家以法令形式确定为礼仪之物，使女酒成为古代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之品。所谓“女酒”，是古代女性酿的酒而得名。从历史上的考证推论，则是上古时代部落战争中所俘的女性被强制为奴酿酒而称名的。因此，女奴酒的称谓和故事在民间也早已流传广闻了。女奴酒的传说早在越王勾践时代已有。当时越国因被吴国所败，在“十年生聚，十年教训”的复国强邦时期，勾践“...
-
春节扫尘传说
迎春,北方,时代,发现，我们祭灶过完后，便正式地开始做迎接过年的准备。每年从农历腊月二十三日起到除夕止，我国民间把这段时间叫做"迎春日"，也叫"扫尘日"。扫尘就是年终大扫除，北方称"扫房"，南方叫"掸尘"。在春节前扫尘，是我国人民素有的传统习惯。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。大江南北，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。有趣的是，古时有关扫尘的由来，...
-
中国烧烤起源的传说
中国,经济,时代,精神，中国饮食、烹饪大致经过火烹、石烹、水烹、油烹这几个阶段。而火烹可以说是最原始的烹调方法。新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。烧烤在现在越来越受欢迎了，一是因为其美味，而是因为方便，烧烤几乎是全国每个地方都喜欢的饮食。关于烧烤文化，还有着与伏羲有关的故事。传说伏羲是中国文明代表人物“三皇之首”,《三字经》中有“自羲农，至黄帝，号三皇据...
-
弥渡山歌 一首歌是一个故事
弥渡,花桥,军屯,深山，弥渡，曾名迷渡。相传这里是一片浩瀚的水乡泽国，行者易迷津，故名“迷渡”或“瀰渡”。为讳水患，清代改称弥渡。它犹如一块翡翠镶嵌于滇西高原。唐代，弥渡是南诏王国腹心之地。十多万中原将士和商贾游民，不仅给这片丰腴的土地带来了农商技术，也给这块多情的地方传播了黄河文化。到了明朝洪武年间，军屯、民屯、商屯和开疆移民活动连绵不断，又给这里带来了缠绵婉转的长江文化，经过历史的沧桑，弥渡以其境内汉族和彝、回、白等兄弟民族文化相互...
-
明朝服饰文化
百官,时代,流行,恢复，朱元璋统一天下，明代开始整体上大致恢复汉人衣冠，从唐代吸收了胡人习惯以后，发展出的汉人衣冠。明代的男装，大人多穿青布直身的宽大长衣，头上戴四方平定巾，一般平民穿短衣，裹头巾。这个时候出现了一种六瓣、八瓣布片缝合的小帽，看起来很像剖成半边的西瓜。本来是仆役所戴的，但是因为戴起来很方便，所以就普遍流行起来。这就是清代「瓜皮小帽」的前身。明代的贵妇多是穿红色大袖的袍子，一般妇女只能穿桃红、紫绿及一些浅淡的颜色。平日常穿...