何为“女酒”？
中国古代女酒，从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期，国家以法令形式确定为礼仪之物，使女酒成为古代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之品。所谓“女酒”，是古代女性酿的酒而得名。从历史上的考证推论，则是上古时代部落战争中所俘的女性被强制为奴酿酒而称名的。因此，女奴酒的称谓和故事在民间也早已流传广闻了。
女奴酒的传说早在越王勾践时代已有。当时越国因被吴国所败，在“十年生聚，十年教训”的复国强邦时期，勾践“卧薪尝胆，奋发图强”；其夫人与同奴婢，浣纱编织，还身临舂米谷，作醪浆，为越国生聚人才作奖品。当时勾践手下有一位大臣称范蠡，他为护送西施入吴，曾携带美酒，这个酒是当时越国所酿的女酒，即“女奴酒”。后在途中二人潜通生一子，在就李之地，即现桐乡崇福镇暂住，寄子。灭吴后，范蠡与西施重回旧地，不见旧居故友，唯有酒坛尚存，逐建亭纪念取名语儿亭，后改为“语儿乡”。这一传说在《吴越春秋》略有记述。所以女奴酒在春秋时期的流行，在绍兴民间的传说中恐怕是有许多道理的。
随着历史的变迁，女酒的酿制方法逐渐流传到民间。特别是汉以来推行酒政，实行榷酒法令，使官家造酒，沽酒，实行酒类专卖。并禁止民间私酿沽酒。但许多皇家豪族由于当时封建的特权却是充许酿酒的。这种家族内有大批奴仆和囚徒，“男子入于罪隶，女子入于舂藁”，其中有女隶即是“古时没入官家为奴”的女子，又称奴婢，《说文介字》中称为：“古之罪人”。因此，这种女奴在豪门大族中酿造的酒称“女酒”，而民间称呼恰为“女奴酒”。由此朝庭对此“女奴酒”不属于禁酿的理由是因为民间自酿秘藏的醪酒，只允许家酿自用不准售人经营的。这在宋代一部《太平广记》中记载甚多。比如提到晋代南方酒“……南人有女数岁，即大酿酒，即漉，候冬陂池水竭时置酒罂中，密固其上，座于陂中，至春涨水满，不复发矣。候女将嫁，因决陂水，取供贺客，南人谓之女酒。味绝美，居常不可致也。”从这段文字记载可以看出，当时的女酒并非是沽酒买卖，而是自酿家酒的珍藏品。当然，晋代以酒类专卖缴税的制度已比周代实行的全面禁酒要宽容好得多，但在敬神、乡饮、宴客、养老省亲等不属经营盈利的用酒，仍然是不属于禁酒案例中，特别是家庭女奴制造的酒，不属于社会商品买卖的日常用酒，即民间自酿的数量不多的家酿醪酒。由于女酒从开酿到“取供贺客”要经历十多年的秘藏时间，遂使女酒品位的特殊性更为明显。所以，晋代的女酒已成为南方江浙一带女嫁男婚中的婚俗礼品。《晋书·苻坚载记》“选阉人及女隶有聪识者，置博士以授经”这是贵族对奴隶的一种管理方法，使其类似舂米、制酒等繁重苦役中的技术，绝艺使其传授下来。
“女酒”所以流传后代，除了这是广大女奴的创造和流传，更关键的则是由于对民间禁酒以致隐蔽成俗，遂成为民间家庭普遍的生活食品。
本文由'麴嘉运'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
古雁桥 陆羽的诗意传说
中国,文字,石桥,传奇，款步拾阶，步步虔诚，登上一道直达唐朝雁叫霜天的美丽彩虹。这是一座极普通的中国石桥，没有赵州桥承载的桥梁史诗的经典，没有卢沟桥彰显的石雕狮群的恢宏，在中国古桥文化的大系中，不过一座极微的单孔石桥而已。然而，正如“山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵”，作为一种寄托的载体，作为一种仰慕的象征，这桥，与中国茶学宗师陆羽的诞生，有着诗意而传奇的关联，她便成为了闻名于世的一座纪念性建筑了。她的名字，叫做古雁桥。陆羽是世界...
-
春节扫尘传说
迎春,北方,时代,发现，我们祭灶过完后，便正式地开始做迎接过年的准备。每年从农历腊月二十三日起到除夕止，我国民间把这段时间叫做"迎春日"，也叫"扫尘日"。扫尘就是年终大扫除，北方称"扫房"，南方叫"掸尘"。在春节前扫尘，是我国人民素有的传统习惯。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。大江南北，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。有趣的是，古时有关扫尘的由来，...
-
中国烧烤起源的传说
中国,经济,时代,精神，中国饮食、烹饪大致经过火烹、石烹、水烹、油烹这几个阶段。而火烹可以说是最原始的烹调方法。新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。烧烤在现在越来越受欢迎了，一是因为其美味，而是因为方便，烧烤几乎是全国每个地方都喜欢的饮食。关于烧烤文化，还有着与伏羲有关的故事。传说伏羲是中国文明代表人物“三皇之首”,《三字经》中有“自羲农，至黄帝，号三皇据...
-
弥渡山歌 一首歌是一个故事
弥渡,花桥,军屯,深山，弥渡，曾名迷渡。相传这里是一片浩瀚的水乡泽国，行者易迷津，故名“迷渡”或“瀰渡”。为讳水患，清代改称弥渡。它犹如一块翡翠镶嵌于滇西高原。唐代，弥渡是南诏王国腹心之地。十多万中原将士和商贾游民，不仅给这片丰腴的土地带来了农商技术，也给这块多情的地方传播了黄河文化。到了明朝洪武年间，军屯、民屯、商屯和开疆移民活动连绵不断，又给这里带来了缠绵婉转的长江文化，经过历史的沧桑，弥渡以其境内汉族和彝、回、白等兄弟民族文化相互...
-
传说中的传世秘笈
繁荣,体育大学,继承,文字，在金庸的武侠小说当中人们经常会看到，谁要是得到一本绝世的武功秘笈就能够练就一身绝世好功夫，当然比如说像《易筋经》、《洗髓经》这些经书，在现实生活当中都是存在的。如果《易筋经》、《洗髓经》真的存在，那么是不是可以推断其他的一些秘笈也存在过呢？其实所谓“秘笈”不过是一本书，在没有公布于世之前，任何内容都可以称之为“秘笈”，倒退个几百年，您拿本《太极十三式入门》，保不齐就成了“秘笈”呢！秘笈的神秘之处主要在于，它记...
-
浅谈陕西红拳
方法,路中,先辈,豪放，红拳起源于周秦、昌名于唐宋、盛行于明清，是华夏武学重要一脉，也是中华文化的重要组成部分。陕西是中华武术的重要发源地之一，历史上曾有十三个王朝建都的长安自古就有“文武盛地”的美称，这片土地和生活于此的人，在世界文明史上曾经书写了辉煌篇章。“红拳”就诞生在这片的黄土地上，是本土武文化的精髓。红拳文化中，包含着儒家的修德、墨家的侠义、道家的和谐、佛家的慈怀。红拳历经千百年风雨沧桑，它以内容丰富，套路繁多，技法全面、德艺...
-
大悲拳
文字,结印,云和,合一，大悲拳是中华武术大拳种之一。始传于北京，流传甚广。大悲拳兼有太极、八卦形意拳的部分身法和手法。要求内外合一，刚柔相济，强调用意不用力、动中求静、虚实分明、虚领顶劲、松腰收臀、沉肩坠肘，呼吸与动作相结合。其特点：动作缓慢、稳重，速度均匀，似行云流水，讲究拳打八方，四正四隅，主要手法有：劈、撩、挑、插、挂、托、穿、搭、搓、戳、削等。大悲拳师董世瑞大悲拳，因一直在佛门中口传身授，故无文字记述。据目前所知，1937年由奇...
-
明朝服饰文化
百官,时代,流行,恢复，朱元璋统一天下，明代开始整体上大致恢复汉人衣冠，从唐代吸收了胡人习惯以后，发展出的汉人衣冠。明代的男装，大人多穿青布直身的宽大长衣，头上戴四方平定巾，一般平民穿短衣，裹头巾。这个时候出现了一种六瓣、八瓣布片缝合的小帽，看起来很像剖成半边的西瓜。本来是仆役所戴的，但是因为戴起来很方便，所以就普遍流行起来。这就是清代「瓜皮小帽」的前身。明代的贵妇多是穿红色大袖的袍子，一般妇女只能穿桃红、紫绿及一些浅淡的颜色。平日常穿...
-
少北拳
三合,运动,理论,实战，少北拳是广泛流传于东北地区的一个传统武术拳种，由少北宗师张荣时先生创编。1996年国家体委组织专家组专程到锦州评审少北拳，在听取张荣时老师的讲解，观看少北学员的拳械演练和录相后一致认为：少北拳理论体系科学、完整，技术内容较为丰富，动作结构严密紧凑，攻防实战性强，风格简练朴实，是一种有利于群众健身自卫的拳种。根据“源流有序、拳理明晰、风格独特、自成体系”的评定原则，专家组认定少北拳是“源于少林，而又有创新，且别于少...
-
佤族如何借物达意？
佤族,方法,寨子,情况，佤族姑娘（）佤族过去是没有文字的，所以在日常生活中，常常会借助一些工具或物品来表达特殊的含义，多以原始通讯方式进行的。如有事情与其他村寨进行联系洽谈或传情报，用鸡毛、火炭、木刻、结绳等相互传送。佤族新房建成后，安在新房火塘前跳起“贺新房”的歌舞；除了上述结绳、木刻外，通常也以送实物来表达某种意思；送芭蕉给对方，表示相互友好，像兄弟一样亲密；送黄腊、甘蔗，表示团结友好一条心；送草腊、盐巴，表示大家同甘共共苦；...