炖腊鸡腿怎么做（腊鸡腿的做法）
炖腊鸡腿怎么做，腊鸡腿的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、材料：鸡腿600克、海盐400克、大葱20克、胡椒粉10克、料酒100克、生抽40克、生抽30克。
2、生姜洗净晾干，切成半厘米厚的薄片，将盐、胡椒粉、姜片放入稍大的容器中，拌匀，静置2至3小时。
3、鸡腿洗净沥干水分，用手抓盐360度无死角揉搓鸡腿。一定要小心均匀地揉搓它们。好的摩擦面上有一层薄薄的盐。
4、把鸡腿一根一根揉好，放在保鲜盒里。将姜和胡椒均匀地撒在鸡腿表面。
5、取出腌制好的鸡腿，在水龙头下用自来水逐一冲洗鸡腿表面的盐分，控制水分，系上绳子，在天气晴朗的情况下晾4到5天至9成。放在保鲜袋里，放冰箱一年。无论蒸、炒、炖汤，都非常好吃。
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