东北大酱的家庭式做法（东北大酱的家庭做法）
东北大酱的家庭式做法，东北大酱的家庭做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、大酱做法材料：黄豆、盐、水。
2、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。
3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都东北大酱东北大酱晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了），等待自已发酵。
4、到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多绿色的毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。
5、用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。
6、最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。
7、等酱发了就可以吃了。
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