油酥饼怎样做又酥又软
油酥饼做法：
1、准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。
2、酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，一点点的加水，将面和好，放到温暖处醒发二倍大。
3、起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。
4、炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌。
5、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
6、将面剂子擀成牛舌状。
7、均匀的抹上油酥。
8、从上至下卷起。
9、放到一边醒上十分钟左右。
10、醒好后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边尽量拉长。
11、将长条盘起，成饼状。
12、将面饼轻轻按扁，然后擀成圆形。
13、电饼铛预热后，涂油，将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟即可。
本文由'承安可爱吗'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
蒸包子要多长时间
包子,酵母,子时,发酵粉，15分钟。蒸包子时当水汽化成蒸汽后，再蒸上15分钟左右即可。如果是超市买的速食包子，一般蒸6到8分钟即可。如果是肉馅包子，最好蒸20分钟后再焖两分钟。蒸包子时，包子间应该有一定间隙，保证其蒸熟变大后不易粘连，蒸完后也不要急于开盖。蒸包子的正确做法是用温开水来和面，但水温不能超过40℃；如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵，水温过低也不利于酵母发酵。和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油，同时...
-
怎么在家做凉皮
混合,分层,面筋,酵母，1、准备中筋面粉250克，分次加125克水，揉成面团，静置5分钟。洗出面筋和面浆，将面筋与2克酵母混合，醒发半小时以上。2、面浆过滤后静置至少4小时，分层后，撇去上层清水。烤盘刷油，倒入面浆，蒸5分钟，面筋上锅蒸10分钟。将蒸好的面浆倒出，卷起并切成长条，面筋取出切块。3、向面浆切成的长条中加两勺生抽、一勺糖、切好的黄瓜和面筋、辣椒油，搅拌均匀即可食用。...
-
开袋的酵母粉多长时间失效
失效,酵母,作用,馒头，开袋的酵母粉2-3个月后会失效。开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用。酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。开袋的酵母粉多长时间失效酵母和苏打对我们已经不再陌生了，做馒头包子的时候经常会用到。而一袋酵母粉打开后经常用不完，放置两三个月酵母就失效了。当酵母失效了，面团就发不起来。如何才能知道开袋的酵母粉失效了呢？可...
-
菜包做法
酵母,包子,青菜,白胡椒粉，1、准备用料、低筋粉400克、酵母5克、泡打粉6克、糖15克、水200克~220克、水发香菇100克、青菜500克、出水鲜笋100克、麻油10克、姜片3片、盐4克、鸡粉11克、糖22克、白胡椒粉1小撮、菜油25克。2、平底锅烧热后，加入1汤匙油，把姜片加入变香。加笋丁，香菇丁翻炒，收干水分后，取出姜片，盛入容器冷却。3、将青菜放入沸水锅内烫熟取出，浸入冰水中，挤去水分用刀切成粗粒，再用纱布挤干水分。青菜碎中放...
-
红酒焖牛肉 经典做法
西红柿,香菜,洋葱,预热，红酒焖牛肉的经典做法：1、牛肉８００ｇ、红酒半瓶、现磨岩盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、大蒜３瓣、面粉适量、香叶２片、新鲜百里香６枝、新鲜迷迭香４小枝、意式整颗西红柿罐头１听、红色洋葱３～４个、胡萝卜适量、蘑菇３００ｇ、香菜适量。2、烤箱预热１７０摄氏度，牛肉用厨房纸巾擦干水分，切成大块。3、两面都撒上现磨黑胡椒和盐。4、把有搪瓷涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎至每个面都...
-
怎么做砂锅豆腐鱼
豆腐,备用,预热,葱段，1、将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用，五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱（洗净）挽成葱结备用。2、将豆腐切块，用（调入）加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味。3、锅内坐水煮开，将黄颡鱼放入略烫一下捞出，冲洗掉表面的黄黏液。4、煎锅烧热注油，下姜片及葱段中小火煸香，下切块五花肉，煎至出油双面微微焦黄取出，就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香，淋少许料酒。5、将鱼及肉移入预热好的砂锅，一次性加入足量的清...
-
泡打粉和酵母有什么区别
酵母,下都,条件,膨松剂，1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。而酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，是一种天然发酵剂。2、泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，因此，泡打粉发酵时起效比较快。而酵母是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢，并且还受温度等多种条件影响。3、泡打粉在接触到水分之后，便会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母的活性受温度影响很大，因此，酵母发酵需用...
-
蜂蜜泡黄皮干的制作办法
黄皮,二分,半透明,中国，蜂蜜泡黄皮干的制作办法1、准备材料：黄皮、水、冰糖、蜂蜜。2、黄皮下锅焯水一到二分钟，然后捞出来沥干水。3、用不粘锅先将黄皮、冰糖一同倒进锅里，中大火煮到糖都融化成液体后再煮一个小时。4、煮好后加入一斤蜂蜜，调小火，继续煮到水稠结。5、风干或晒干后用密封罐保存即可。黄皮简介：黄皮，芸香科，小乔木，高可达１２米。小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状，果淡...
-
烤箱怎么烤鸡
柠檬汁,小洞,预热,备用，食材：三黄鸡１只，香葱两根，生姜１块，大蒜５个，生抽５０克，老抽１０克，蚝油２勺，蜂蜜３０克，柠檬汁１０克，胡椒粉５克。做法：1、三黄鸡清洗处理干净，用牙签在鸡身上戳小洞，方便入味。尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方。2、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个。3、５０克生抽、１０克老抽、２勺蚝油、３０克蜂蜜，滴入１０克柠檬汁，跟葱、姜、蒜搅匀备用。4、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩...
-
腊肉萝卜丝馅饼怎么做
萝卜,酵母,小圆,馅饼，1、主料：面粉、腊肉辅料：植物油、香葱、姜、生抽，鸡精、酵母、青萝卜。2、捞起，切块，青萝卜洗净切块，葱姜切丁。3、加绞肉机里。4、绞成肉泥。5、把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子。6、再擀成小圆片，包上腊肉馅。7、平底煎锅中倒少许植物油，烧到7成热时转中小火。8、加馅饼带褶的一面朝下煎，待定型出香味成金黄色，翻面。9、转小火，锅里加少许清水，盖上盖子，将饼焖熟。10、待水基本蒸发后，打开锅盖，继续煎让水汽...