白菜炒肉片怎样炒好吃窍门
1、主料：白菜350克。
2、辅料：猪肉(瘦)50克、香菇（鲜）50克。
3、调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大葱8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、淀粉(豌豆)5克。
4、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
5、将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
6、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
本文由'单于惠心'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
风干鸭脖怎么弄好吃 风干鸭脖的热
鸭脖,流行,发现,莲藕，鸭脖本身就很长，你在外面吃的鸭脖都是切割好的，而风干鸭脖是直接将整根鸭脖卤一卤，或油炸了再风干，这样制作起来会更方便，这个时候风干后的鸭脖寄到你这里时，你就会发现比平时吃的鸭脖要长得多。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！风干鸭脖怎么弄好吃？1、洗干净鸭脖，减去多余的油脂，这个鸭脖其实比较干净了2、用烧烤签从颈骨中间的孔穿过去，这样烘出来会比较直，用金属烧烤签更好，我家只有竹签，3、放开水里稍微煮一下，出去一些浮...
-
做冷面怎么做方法
薄片,辣白菜,荞面,过滤，1、材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。2、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。3、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。4、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。5、将荞面、淀粉按一定...
-
小红头虾怎么做
白糖,红头,切点,蒜瓣，1、主料：新鲜的红头虾。2、辅料：葱、姜丝、蒜瓣、盐、生抽、白糖、香醋、清水。3、切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。4、碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。5、开锅内倒油，油热以后，加入葱和姜，当炒出香味时，再放入虾，这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。6、再倒入虾，翻炒变色。7、当虾变红时再加入酒和糖，加入老抽。8、加适量水盖上锅盖。9...
-
炸糖饼的做法
糖饼,酵母,白糖,金黄，１、酵母用温水化开，放入面粉和成很柔软的面团。２、面团醒开后，稍稍揉一下。３、揪成大小适中的剂子（如包子的剂子）。４、白糖加等量的面粉搓匀。５、把一个剂子在手上按扁，放入一勺调好的白糖粉。６、把口收严，轻轻按扁。７、待油七成热放入糖饼。８、待一面金黄后再翻面炸。９、炸制金黄后捞出即可。...
-
见手青炒多长时间
薄片,确保,混合,切成，十五分钟。做法：用料：蒜８瓣、见手青８朵、尖椒１个。1、将见手青清洗干净。小刀削掉硬的根部，刷子刷掉表面的泥土和松针。2、按压过或削过的地方会变青，没关系3、把菌头掰下，清洗干净4、切成薄片，一定要均匀，确保熟的程度一样，切好的一会儿也会变黑哦。5、倒入大量的油，我用了猪油混合鸡油，动物油脂会更香，不要用自身有味道的油脂，尽量突出蘑菇本身的清香。放入葱姜炝锅，放一部分蒜片，倒入蘑菇，翻炒。一定要摊平，搅拌，确保所...
-
红烧汁怎么做
烧汁,葱段,焦糖色,八角，红烧汁做法：草果两粒、八角２颗、花椒一小把、冰糖４块、生抽１５ｇ、老抽１０ｇ、料酒１５ｇ、清水３０ｇ、蒜瓣适量、葱段适量，把这些食料加入一个碗中搅拌均匀即可。红烧肉做法：1、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。2、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。3、继续小火，使用步骤５中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，...
-
炸毛豆肉圆做法步骤
葱段,外壳,调整,八角，1、先做肉圆，绞肉里加盐，生抽，鸡蛋，姜汁，味精，（我这里放姜汁是因为我不喜欢吃肉里有姜米所以放姜汁，我也不放葱个人不喜欢，亲可以放）搅拌均匀，做成乒乓球大小的丸子，我不喜欢太大烧不入味。2、锅里入油，下丸子炸制，外壳发黄，成型即可，炸老了不好吃。3、倒掉多余油，留正常油，加热。入姜片葱段，煸炒香，加水没过丸子加入糖，老抽，八角，料酒，煮10分钟，加入毛豆大火烧开，转中火继续煮半小时，期间可以尝味加调料调整，在起...
-
烧仙草怎么做才好吃
小火煮,过滤,白糖,冷却，１、准备好烧仙草２５克，食用碱粉２克和芋粉２０克。２、将烧仙草清洗干净。３、放入锅中，加入清水８００毫升。４、加入食用碱２克。５、用大火煮开，然后转小火煮，大约煮一个小时。６、然后用布袋过滤出汁液。７、将汁液倒回锅中，移到火上煮沸。芋粉２０克加少量的清水调匀，倒入煮沸的汤锅中，边倒边搅拌，直至汁液浓稠。８、然后关火，将粘稠液倒入碗中，冷却定型。９、定型好后切小方块食用。１０、调入蜂蜜或者白糖。１１、或者切些芒果...
-
柠檬水可以隔夜喝吗
营养,仓库,薄片,柠檬水，1、柠檬水中含有柠檬酸，与空气反应后容易产生沉淀物，喝隔夜柠檬水，容易对胃产生伤害。柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和烟酸等。2、将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用６０～７０摄氏度的温开水，泡１～２片切成薄片的柠檬。柠檬泡水尽量带皮，切片可以薄一些，有利于活性成分进...
-
卤鸭爪怎么做
椒盐,白糖,焦糖,盐巴，１、食材准备：鸭爪４００克、桂皮１根、草果１粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。２、坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。３、倒入洗净的鸭爪。４、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。５、倒入生抽。６、倒入老抽。７、倒入盐巴。８、倒入味精。９、倒入十三香。１０、倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。１１、成品。...