1. 首页 / 帮助

怎样卤猪蹄又烂又好吃

  1、材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量。

  2、猪蹄清理干净,纵向一劈为二;

  3、添加没过的水,大火烧开;

  4、添加料酒,敞锅滚煮分钟,去除血沫和异味;

  5、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡分钟;

  6、锅内下少量油,爆香葱姜蒜八角桂皮香叶草果;

  7、烹入酱油,炒香,添加热水,煮开;

  8、添加处理好的猪蹄,大火煮开;

  9、添加料酒,继续敞锅滚煮分钟;

  10、用老抽调色,转小火,盖盖继续炖煮;

  11、至猪蹄七八分熟,添加盐和少量糖提味;

  12、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

本文由'星熊琼怡'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明