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杏仁果酱瓣子面包

  1、原料:高粉200克、酵母3克、水80克左右、鸡蛋40克、白糖20克、盐3克、黄油18克、果酱少许、杏仁粒少许。

  2、所有材料后油法揉成面团,有出薄膜;

  3、揉好的面团放在案板上;分成三份;取其中一份擀上;卷起;

  4、三个面团同样操作,变成三个长条;

  5、一上二,三上一,完成瓣子操作;

  6、放在烤盘上;

  7、38度的温度发酵至两倍大;

  8、上面刷蛋液,洒杏仁粒,挤果酱;

  9、烤箱180度预热,中层,烤18分钟即可。

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