萝卜炖牛肉的做法
用料:白萝卜600克、牛肉400克、生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺、植物油10克。
1、牛肉切成小块。生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段,萝卜切成滚刀块。
2、锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水。
3、锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。
4、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味。
5、加入萝卜继续翻炒一会。
6、加入适量水烧开。
7、转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时即可。
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