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那年花开月正圆里甑糕是什么怎么做 “甑”字怎么念，怎么做，甑糕，红枣，西安，莲湖，甑糕怎么做甑糕(甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕制作要领西安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是：糯米65%、红枣3 ...