地名记忆 守望乡愁：丁字街繁华落尽 唯信仰手艺不灭 ，丁字街，面线，老街，湖洋，湖城，闽南网3月12日讯 永春湖洋曾是著名的芦柑之乡，建制于宋代。宋仁宗时期，司马圣候入闽后，开始全面开发湖洋，建立了湖城墟埕，鼓励民众进行商品交换。明清期间，湖城墟埕发展成热闹的贸易集散地，面积达十多亩，仙游、德化、大田等地老百姓都会到此会集。在老街生活了80多年的刘治老人，火灾隔天又回到老铺卖面线丁字街多数人家以制作和贩卖面线营生为满足贸易需要，1923年， ...

泉州春节正月初一习俗 敬天公团拜忌吃稀饭，稀饭，刀切，面线，早餐，蜜饯，闽南网1月31日讯 闽南网向全国网友拜年啦，在大年初一之际，让我们来看看泉州大年初一都有哪些习俗，又有哪些禁忌呢？春节是泉州一年中最热闹的节日，从正月初一到十五，泉州人都称之为“过年”，要过了十五，“年”才算过去。生活的富足，冲淡了年节的期盼，在不少人纷纷感叹年味淡薄的今天，泉州民间还流传着不少独具地方特色的过年传统民俗，可谓年味十足。【 2014年泉州马年春节 专题】 ...

泉州传统小吃干捞面线做法 味美汁甜，面线，做法，干捞，传统小吃，丝状，泉州人对面线情有独钟，面线糊就是泉州人最喜欢的小吃之一。在闽南地区还有一种关于面线的做法深受市民的喜爱，那就是干捞面线。近日，记者来到鲤城大酒店，厨师林炳丁向记者展示了这道传统小吃的制作过程。制作烫煮30秒沥干才有嚼劲干捞面线制作方法并不复杂，只见林炳丁取出一个平底锅，倒入一点油后，开始煎蛋。蛋煎好后，取出锅中呈片状的鸡蛋切成长丝状，放在一边备用。接下来开始最关键的一步& ...