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青团怎么吃

  1、用料:

  青团皮材料:麦苗汁200克、糯米粉200克、澄面100克、开水100克、糖55克;

  鲜奶馅材料:牛奶200克、淡奶油50克、澄面30克。

  2、做法:

  (1)准备所需材料。

  (2)将鲜奶馅的所有材料混合倒入锅里,搅拌均匀。

  (3)开小火,边加热边搅拌,直到鲜奶馅变成浓稠出现明显的纹路状,关火冷冻30分钟,鲜奶馅就做好了。

  (4)开始做青团皮。先将100克开水倒入100克澄面中,边倒边搅拌,将澄面烫熟。

  (5)大致揉匀备用。

  (6)将200克糯米粉、55克糖混合,加入200克麦苗汁。

  (7)搅拌均匀,加入之前烫熟揉匀的澄面团。

  (8)揉成光滑的面团,分成15份剂子,搓圆备用,青团皮就做好了。

  (9)取一个面团,用掌心压扁,放入鲜奶馅包圆。

  (10)蒸笼里刷一层油,放入包好的青团。

  (11)水烧开后再上锅蒸12分钟。

  (12)出锅后在青团表面刷一层植物油。

  (13)放凉后用保鲜膜包起来即可。

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